Em um paralelo com Nicolas Joly, um dos mitos da vinicultura natural, Corrado Dottori decidiu largar sua carreira no setor financeiro para elaborar vinhos de baixa intervenção. Saiu de Milão e passou a administrar a propriedade da família na região de Marche, com sua primeira safra sendo lançada em 2000. Em um território dominado pela uva Verdicchio, optou por ampliar sua linha de vinhos, plantando diversas variedades locais.
O Nur (que significa luz em árabe) é um de seus vinhos mais conceituados, elaborado com as variedades Trebbiano (cerca de 60%), Verdicchio e Malvasia Toscana. As uvas provêm de vinhedos cultivados e certificados orgânicos, plantados em solos com alta concentração de calcário. Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram fermentadas e maceradas com suas cascas, com uso exclusivo de leveduras indígenas, entre 7 e 10 dias em tanques abertos. O vinho foi transferido para pequenos barris de carvalho francês usado, onde ficaram cerca de 12 meses com suas lias. Não passou por filtração ou colagem e foi engarrafado sem adição de sulfitos.
Degustando
O que esperar de um vinho de maceração e baixíssima intervenção dez anos após sua safra? No visual, mostrou coloração ocre e turbidez destacada, com o olfativo marcado por aromas de ervas verdes (hortelã e camomila) e maçã cozinha, acompanhados por notas de especiarias, maresia e um toque de acidez volátil, que não perturbou o conjunto.
Na boca, um corte de boa acidez, corpo médio e muita textura, com taninos bem evidentes. Conseguiu mostrar uma interessante combinação entre uma estrutura mais robusta (um vinho denso e mais gordo) com muita salinidade e frescor, resultando em um vinho equilibrado, dentro de extremos. Fechou com um leve amargor no final, bem em linha com vinhos de maceração. Os vinhos de La Distesa eram importados para o Brasil pela Piovino, mas não estão mais disponíveis no mercado brasileiro. Na Europa, esta cuvée é vendida na faixa de € 23.
Nome do VinhoNur Safra2012 Produtor La Distesa EnólogoCorrado Dottori Uvas Trebbiano, Malvasia Toscana, VerdicchioSoloCalcárioGraduação Alcoólica13,5%Sede da VinícolaCupramontana (Marche)DenominaçãoMarche IGTPaísItáliaAgriculturaOrgânica certificada, biodinâmicaVinificaçãoNaturalImportador no BrasilPiovino
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