Os vinhos chilenos são normalmente associados a um “mar de vinhos” industriais e sem personalidade, onde o preço parece ser o principal atrativo. Porém, existem diversos produtores artesanais e, também, linhas diferenciadas de vinhos elaborados por grandes produtores. Nestes casos, há um trabalho que valoriza o terroir, resultando em vinhos de alta qualidade. Um exemplo é a linha Tara, da Ventisquero.
O Tara Atacama Chardonnay 2017 é um exemplo de vinho chileno com personalidade e que respeita seu terroir, no caso o deserto do Atacama, no norte do país. Foi elaborado a partir de vinhas de cultivo sustentável, provenientes dos solos aluviais e calcários dos vinhedos Longomilla e Nicolasa. Na vinificação, as uvas foram fermentadas com leveduras indígenas em tanques de inox, com leve adição de sulfitos posteriormente. O vinho passou por estágio de 24 meses, 70% em inox e o restante em barricas de carvalho neutro (quinto uso) de 228 litros neutras e foi engarrafado sem filtração ou colagem.
Degustando
Uma grata surpresa, um Chardonnay que chamou a atenção pela personalidade, tensão e textura, que foge do “modelo tradicional” desta variedade no Novo Mundo. No visual, mostrou coloração amarelo palha com leve turbidez, com um olfativo marcado por aromas cítricos e de flores e ervas secas, com notas de frutas brancas (pêssego e maçãs secas), leveduras e maresia.
Na boca, um vinho de alta acidez, corpo médio e muita textura. Daqueles vinhos que combinam muito bem intensidade e tensão, se mostrou profundo, amplo e complexo, quase tânico, mas com frescor. No palato evidenciou também notas de maçã seca, com retrogosto longo e salino. Os vinhos da linha Tara são trazidos para o Brasil pela Cantu e esta cuvée podia ser encontrada em lojas online na faixa de R$ 380 em dezembro de 2022.
Nome do VinhoTara Atacama Chardonnay Safra2017Produtor VentisqueroEnólogoAlejandro GalazUva ChardonnaySoloCalcário, AluvialGraduação Alcoólica13%Sede da VinícolaDoñihue (O’Higgins)DenominaçãoValle de Atacama DOPaísChileAgriculturaSustentávelVinificaçãoBaixa IntervençãoImportador no BrasilCantu
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