Raúl Pérez é considerado um dos principais enólogos da Espanha e, além de administrar a vinícola familiar (Castro Ventosa), também desenvolveu diversos outros projetos individuais. Um deles é a La Vizcaína de Vinos, que, assim como Castro Ventosa, é sediada em Valtuille de Abajo, no Bierzo. Neste caso, Pérez trabalha em parceria com seu sobrinho, César Márquez.
O La Poulosa 2020 é um dos quatro vinhos tintos elaborados pela Vizcaína de Vinos, todos eles a partir de vinhedos individuais. Neste caso, La Poulosa é um vinhedo de cerca de dois hectares, orientação leste e situado a a cerca de 550 metros de altitude. As vinhas velhas, cerca de 90% Mencia e o restante de Bastardo (Trousseau) e Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet), foram plantadas na década de 1940 e são cultivadas de forma orgânica.
Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram cofermentadas (80% de cachos inteiros) exclusivamente com leveduras indígenas em tanques de carvalho. Após maceração de cerca de 60 dias, o vinho passou 12 meses em barris usados de 225 litros de carvalho francês e foi engarrafado sem filtração ou colagem.
Degustando
Em uma degustação às cegas, incluindo diversas cuvées elaboradas por Raúl Pérez, este vinho ficou entre os principais destaques. No visual, mostrou coloração rubi violáceo de média concentração, com um olfativo marcado por aromas de frutas vermelhas e negras (morango, cereja e amora), acompanhados por notas florais e de menta e grafite.
No palato, um corte de boa acidez, corpo médio e taninos empoeirados. Dentre os vinhos da La Vizcaína, se mostrou o mais pronto para consumo atual, com um estilo que combinou certa austeridade e presença intensa de fruta, sem perder o frescor. Um vinho delicioso e de boa amplitude e profundidade, certamente deve ganhar com mais alguns anos em garrafa. Os vinhos de Raúl Pérez são trazidos para o Brasil pela WorldWine e estavam disponíveis no site da importadora a R$ 540 em abril de 2023.
Nome do VinhoLa PoulosaSafra2020Produtor La Vizcaina de VinosEnólogoRaúl PérezUvas Mencia, Trousseau, Alicante BouschetSoloArgiloso aluvial Graduação Alcoólica13,5%Sede da VinícolaValtuille de Abajo (León)DenominaçãoBierzoPaísEspanhaAgriculturaOrgânicaVinificaçãoBaixa IntervençãoImportador no BrasilWorld Wine
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