Tendo elaborado sua primeira safra em 2017, Pierre-Vincent Girardin não é mais uma das jovens promessas da Borgonha. É hoje uma realidade, ganhando espaço entre os grandes nomes da nova geração, que tem contribuído para colocar a região em um patamar ainda mais alto. Com pouco mais de 4,5 hectares de vinhedos, trabalha principalmente como micro-négociant, o que garante acesso a múltiplos vinhedos e denominações de origem.
Um de seus vinhos elaborados a partir de uvas de terceiros é o Aloxe-Corton 1er Cru Les Guérets 2018, que, inclusive, não é mais produzido. As uvas são provenientes do vinhedo de mesmo nome, na parte mais plana de Aloxe-Corton, ao sul da colina de Corton. Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram fermentadas com leveduras indígenas, passando posteriormente por estágio de 14 meses em barris de 456 litros (30% novos). Antes do engarrafamento, o vinho ficou mais dois meses em inox e não foi filtrado.
Degustando
Um vinho que bem representa o momento atualmente vivido pela Borgonha, com vinhos que conseguem combinar frescor, precisão e textura elegante, mas muito perceptível. No visual, mostrou coloração púrpura de concentração média, com um olfativo intenso e marcado por aromas de frutas vermelhas (cereja) e notas florais.
Na boca, um Pinot Noir de alta acidez, corpo médio e taninos presentes, mas finos. Com boa presença de fruta também no gustativo, se mostrou elegante e de média profundidade, com longa persistência e textura muito agradável. Já pronto para beber, mas ainda com estrada pela frente. Os vinhos de Pierre Giradin são importados para o Brasil pela Élevage e esta cuvée estava disponível a R$ 899 em maio de 2023.
Nome do VinhoAloxe-Corton 1er Cru Les GuéretsSafra2018Produtor Pierre GirardinEnólogoPierre-Vincent Girardin UvaPinot NoirSoloArgilo-CalcárioGraduação Alcoólica13,5%Sede da VinícolaMeursault (Bourgogne-Franche-Comté)DenominaçãoAloxe-Corton 1er Cru PaísFrançaAgriculturaOrgânica não certificadaVinificaçãoBaixa IntervençãoImportador no BrasilÉlevage
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