A região do Bierzo se destaca pela alta concentração de vinhas velhas, espalhadas por vinhedos onde geralmente a Mencia é majoritária. Porém, nestas áreas também estão plantadas diversas outras variedades, inclusive brancas. E este é o caso do vinhedo usado para este vinho, com videiras plantadas logo após à filoxera, no final do século XIX.
O Ultreia de Valtuille 2020 é um corte de Mencia (majoritária), Bastardo (Trousseau), Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet), Godello e Doña Blanca, provenientes do vinhedo Las Villegas. Cultivada de forma orgânica, esta parcela de 1,7 hectare mostra exposição sul/sudeste, altitude de 580 metros e solos com alta proporção de areia. Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram cofermentadas com cachos inteiros) e leveduras indígenas, em tanques de madeira. Após maceração de cerca de 60 a 90 dias, o vinho passou cinco meses em barricas usadas de carvalho francês e mais sete meses em foudres de 1.000 litros. Foi engarrafado sem filtração ou colagem.
Degustando
Este vinho foi degustado às cegas em uma prova com diversos vinhos de Raúl Pérez e se mostrou o mais amplo e profundo, porém certamente o menos pronto para consumo. No visual, mostrou coloração rubi violácea e média concentração, com um olfativo intenso e marcado por aromas de frutas vermelhas (cereja) e florais, acompanhados por discretas notas defumadas.
Na boca, um vinho de boa acidez, corpo médio a alto e taninos elegantes. Com grande intensidade de fruta na boca, mostrou muita amplitude e profundidade, um vinho de muita precisão e textura fina. Certamente necessita de mais tempo para chegar à sua janela de consumo ideal, mas ainda assim uma prova do imenso talento de Raúl Pérez. Os vinhos deste renomado produtor são trazidos para o Brasil pela WorldWine e esta cuvée estava disponível no site da importadora a R$ 980 em junho de 2023.
Nome do VinhoUltreia de ValtuilleSafra2020Produtor Bodegas y Viñedos Raúl PérezEnólogoRaúl PérezUvas Mencia, Trousseau, Alicante Bouschet, Godello, Doña BlancaSoloArenosoGraduação Alcoólica13,5%Sede da VinícolaValtuille de Abajo (León)DenominaçãoBierzoPaísEspanhaAgriculturaOrgânicaVinificaçãoBaixa IntervençãoImportador no BrasilWorld Wine
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