Marco De Bartoli decidiu, a partir de 1978, retomar algumas das tradições da vinificação de Marsala. Esta região ganhou, a partir do meio do século XX, a reputação como produtora de vinhos em grandes quantidades e péssima qualidade. Porém, De Bartoli optou por traçar um caminho distinto. No passado, Marsala era origem de vinhos de alta qualidade e tipicidade e seus esforços foram no caminho de retomar esta tradição.
Trabalhando em paralelo com o estilo fortificado que trouxe fama internacional à região de Marsala, a Azienda Marco De Bartoli elabora também vinhos tranquilos, a partir de seus vinhedos próprios, todos de cultivo orgânico. O Integer Grillo 2021 é um dos mais interessantes. É um monovarietal de Grillo, variedade mais cultivada pelos De Bartoli, com uvas provenientes dos vinhedos na Contrada Samperi, em Marsala. Após colheita manual, as uvas passaram por maceração com suas cascas e fermentação (uso exclusivo de leveduras indígenas) de três semanas em ânforas, seguidas por mais 11 meses nestes recipientes. O vinho não passou por filtração ou colagem antes do engarrafamento.
Degustando
Um processo de elaboração que envolve longa maceração com suas cascas e estágio significativo em ânforas poderia indicar um estilo de vinho no qual frescor e acidez ficariam em segundo lugar. No entanto, temos aqui um vinho de características únicas e distintas. No visual, mostrou coloração amarelo brilhante já indo para o ocre, com leve turbidez.
O olfativo se mostrou bastante rico. Destaque para aromas de ervas secas, giz e maçã cozida, acompanhados por notas florais, muita maresia e discreto oxidativo. Já o palato trouxe alta acidez, textura bem presente, muita cremosidade e corpo médio. Um Grillo longo e profundo, com presença de fruta mais discreta, notas de leveduras e boa untuosidade, com final bem salino. Delicioso e vibrante, este vinho não é importado para o Brasil e na Europa é vendido na faixa de € 30.
Nome do VinhoInteger GrilloSafra2021Produtor Marco De BartoliEnólogoRenato De Bartoli, Sebastiano De BartoliUvas GrilloSoloAreno-CalcárioGraduação Alcoólica13%Sede da VinícolaMarsala (Sicília)DenominaçãoTerre Siciliane IGPPaísItáliaAgriculturaOrgânica certificadaVinificaçãoBaixa IntervençãoImportador no BrasilNão é importado
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