A trajetória da família Josselin, assim como diversos produtores da Champagne, começou na viticultura, com os vinhedos inaugurais sendo adquiridos em 1854. Já os primeiros vinhos com rótulo próprio foram elaborados em 1957, ou seja, é um produtor atualmente com uma tradição de quase 70 anos, inicialmente com foco principal na Pinot Noir. Hoje são cerca de 12 hectares de vinhedos, divididos em 14 parcelas diferentes, que são vinificadas individualmente.
O Contexture R.19 faz parte da linha tradicional da vinícola é um corte de 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, elaborado a partir de uvas de cultivo sustentável, com certificação Terra Vitis. Na vinificação, o vinho-base (safra 2019) passou pela primeira fermentação em cubas de inox e segunda fermentação em garrafas. Recebeu dosage de 3,5 gramas por litro de açúcar (portanto é Extra Brut, quase no limite de Brut Nature), com dégorgement sendo feito em maio de 2022.
Degustando
Um Champagne fresco e vertical, bola dentro da Wines4U, que passou a importar este produtor a partir de 2023. No visual, mostrou coloração amarelo palha e reflexos verdeais, perlage fino, com um olfativo marcado por aromas cítricos e de maçã verde, com discretas notas de pedra molhada e frutas vermelhas.
Na boca, um espumante de alta acidez e muito frescor, com um estilo mais leve e vertical. Com boa mousse e estrutura, mostrou muita tensão, fechando com retrogosto salino. Alguns vinhos da Champagne Jean Josselin são trazidos para o Brasil pela Wines4U e esta cuvée, degustada em evento da importadora, estava disponível no seu site a R$ 525 em julho de 2023.
Nome do VinhoContexture Extra Brut Safra2021Produtor Champagne Jean JosselinEnólogoJean-Pierre JosselinUvaChardonnay, Pinot Noir e Pinot MeunierSoloCalcárioGraduação Alcoólica12,5%RegiãoGyé-sur-Seine (Aube)DenominaçãoChampagnePaísFrançaAgriculturaSustentável com certificação Terra VitisVinificaçãoTradicionalImportadorWines4U
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