Daniel Lopes é um dos nomes de destaque do vinho de baixa intervenção no Brasil. Sem experiência prévia com vinhos, foi fazer um curso na Borgonha e, ao voltar ao Brasil, decidiu tornar-se um produtor de baixa intervenção. Desde 2016 elabora suas criações, sempre prezando frescor e elegância, seja na forma de vinhos tranquilos como pét-nats.
O Pinot Noir 2021 foi elaborado a partir de uvas de cultivo convencional, de um vinhedo de 0,6 hectare. As vinhas datam de 2000, plantadas nos solos graníticos de Encruzilhada do Sul (Serra do Sudeste) a 420 metros de altitude. Na vinificação, Daniel usou 75% de cachos inteiros e 25% uvas desengaçadas, com maceração de 12 dias e fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas em tanques de 1.000 litros. O vinho fez estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, mais cinco meses em garrafas. Não passou por filtração ou colagem.
Degustando
Este vinho fez parte de uma degustação às cegas de Pinot Noir de baixa intervenção da safra 2021, com exemplares provenientes de três países da América do Sul. Foi um dos grandes destaques. No visual, mostrou coloração rubi de baixa concentração, com um olfativo marcado por notas mais exóticas, como guaraná, chá e pitanga, que acompanharam aromas de frutas vermelhas, flores e toque verdeal (engaço).
No palato, um Pinot Noir com muita tipicidade da sua região, com alta acidez, taninos presentes e finos e corpo médio. Um vinho fresco e elegante, com fruta mais azedinha e muita verticalidade. Delicioso, deixou aquela sensação de quero mais. Os vinhos da safra 2021 de Daniel Lopes já esgotaram, e esta cuvée, no seu lançamento em 2023, custava R$ 220.
Nome do VinhoPinot NoirSafra2021Produtor Vinhas do TempoVinhateiroDaniel LopesUvaPinot NoirSoloGranitoGraduação Alcoólica11,5%Sede da VinícolaMonte Belo do Sul (Rio Grande do Sul)PaísBrasilAgriculturaTradicionalVinificaçãoBaixa Intervenção
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