Edouard Lepesme construiu sua carreira em marketing e vendas para produtores e négociants na Borgonha e Champagne. Em 2011, decidiu partir para a elaboração de vinhos próprios, estudando e trabalhando com Thomas Pico em Chablis e na Quartz Reef, na Nova Zelândia. Em 2014, deu um passo fundamental ao comprar cerca de 14 hectares de …
Leia mais “Bourgogne Aligoté Cuvée Les Collines de Vaux 2018, Le Domaine d’Edouard”
Destaque para o Sabina Syrah, da Sacramentos Vinifer, da Serra da Canastra, que atingiu 92 pontos na avaliação dos julgadores e ficou com a Prata, junto com mais 15 rótulos, de 12 vinícolas, todos com pontuações de 91 e 90 pontos. Outros 54 produtos, de 19 vinícolas, foram premiados na categoria bronze, com pontuações entre …
Leia mais “Setenta rótulos brasileiros premiados no Decanter World Wine Awards 2022”
Ao beber uma taça de vinho, você também está bebendo água. Muita água. Estudos mostram que, na média, o vinho é composto por cerca de 86% de água, 12% de etanol e 1% de glicerol, outros álcoois e polissacarídeos. O 1% restante fica com ácidos orgânicos, polifenóis (como antocianinas e taninos), minerais, materiais voláteis e …
Leia mais “Água no vinho? Entenda a controvérsia que divide o mundo do vinho em duas partes”
A Pinot Noir, embora de cultivo difícil, é uma variedade que se adapta muito bem a climas mais frios. Seja na sua Borgonha original como em outras regiões do mundo, mostra, em geral, mais pureza e equilíbrio em regiões com maior amplitude térmica e verões menos quentes. E quando se fala de América do Sul, …
Dentro dos elevados padrões da Borgonha, Meursault é uma denominação de origem marcada por superlativos. O charmoso vilarejo é somente superado, dentre aqueles que fazem parte da Côte d’Or, por Beaune no que diz respeito a restaurantes, comércio e lazer. É o maior produtor de vinhos brancos da Côte d’Or, além de manter a segunda …
Leia mais “Meursault: sinônimo de vinhos brancos de qualidade na Borgonha”
Embora possua vinhedos em outras partes da Borgonha, a Domaine des Perdrix tem um apego especial a um trecho de parcelas Premier Cru, dentro da denominação de origem Nuits-Saint-Georges. Além do quase monopole (possuem 99%) Aux Perdrix, possuem parcelas no climat vizinho Terres Blanches, também classificado como Premier Cru. Se os vinhos tintos dominam Nuits-Saint-Georges …
Leia mais “Les Terres Blanches 1er Cru Blanc 2008, Domaine des Perdrix”
A natureza tem um enorme peso na qualidade do vinho. Quase todos os vinicultores deixam claro que um pré-requisito básico para produzir um bom vinho é que as uvas sejam de alta qualidade. E, dentre as variáveis que determinam a qualidade das uvas, o impacto das condições climáticas é fundamental. Não é à toa, portanto, …
Leia mais “Eventos climáticos extremos e o preço dos vinhos: novos riscos para a safra 2022”
Mais um vinhateiro para ficar de olho nesta nova geração de produtores do Jura. Jean-François Essler, após alguns anos de experiência como caviste, optou em 2017 partir para a produção própria de vinhos. Decidiu se estabelecer em Val-Sonnette, na parte sul do Jura, e nos primeiros anos trabalhou sobretudo com a Chardonnay, uva mais cultivada …
Um é oficial. O outro é um apelido dado pelo mercado. Emile Peynaud, antigo diretor de pesquisas do departamento de agronomia e enologia da Universidade de Bordeaux, foi também um importante consultor e autor de livros. Seu trabalho influenciou decisivamente as práticas de enologia e vinificação, não apenas Bordeaux, mas em todo mundo, na segunda …
Leia mais “A diferença entre os “segundos vinhos” de Bordeaux e os “super segundos””
A Marqués de Riscal, considerada a vinícola mais antiga e uma das mais tradicionais da Rioja, somente elabora vinhos classificados como Reserva ou Gran Reserva, a partir desta denominação de origem. Desta forma, o Tinto Reserva acaba sendo o vinho de maior produção da vinícola, geralmente elaborado com vinhas mais jovens que os Gran Reserva …
