Um termo muito usado e que ainda causa muita confusão no mundo do vinho é cuvée. Esta expressão vem da palavra francesa cuve, que representa um recipiente, que pode ser usado em diversas situações e processos. No caso dos vinhos, em geral se refere a um recipiente grande, onde ocorre a fermentação. A palavra cuve …
Leia mais “Você sabe o que significa o termo “cuvée”, cada dia mais usado no mundo do vinho?”
Não só de Nebbiolo vive o Piemonte. Se algumas denominações de origem famosas, como Barolo e Barbaresco, ganharam fama pela qualidade desta variedade, outras partes desta região italiana construíram sua reputação a partir dos vinhos de outras uvas. E uma delas é Dogliani Superiore DOCG, que tem a uva Dolcetto como principal personagem. O San …
Leia mais “San Bernardo Dogliani Superiore 2016, Anna Maria Abbona”
O aquecimento global é algo que está afetando profundamente muitas regiões produtoras de vinho no mundo. Se as temperaturas mais altas e climas mais secos são encarados como prejudiciais para muitas áreas, a Borgonha, por outro lado, acabou se beneficiando desta tendência. E, dentre as diversas denominações de origem desta parte da França, talvez Auxey-Duresses …
Leia mais “Conheça Auxey-Duresses, um vilarejo com ótimos vinhos de custo atrativo na Borgonha”
Mário Sérgio Alves Nuno fundou a Quinta das Bágeiras em 1989, mas a tradição familiar como a viticultura é muito mais antiga. Se ele foi o primeiro a engarrafar os vinhos elaborados com as uvas das propriedades da família, mas seus antepassados já cultivavam uvas para venda a terceiros por várias gerações. Por conta da …
O Uruguai, um dos países de maior estabilidade econômica e política da América Latina, começa também a ganhar maior destaque por outro motivo. Embora sua produção de vinhos fique bem abaixo dos três maiores produtores da América do Sul (Argentina, Chile e Brasil), o pequeno país à beira do Rio de la Plata segue apostando …
Leia mais “Vinhos uruguaio: evento em São Paulo evidencia novas rumos e tendências”
Originário do Jura, porém sem ligações familiares com a vinicultura, Didier Grappe foi para Beaune estudar enologia, voltou para sua terra natal e montou sua vinícola em 2001. A partir de 2007 passou a cultivar seus vinhedos de forma orgânica, obtendo certificação da Ecocert para seus vinhos. Também na vinificação trabalha de acordo com os …
As lembranças de uma viagem nos levam aos vinhos. Ao final do passado, recebi uma pesquisa encomendada por uma plataforma de viagens, a Booking.com, sobre as preferências no tocante às experiências sensoriais dos brasileiros. Claro, estamos falando das experiências sensoriais que sejam relevantes para uma viagem ser melhor ou pior. Dizia o texto que, apesar …
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Sébastien Brunet assumiu o controle da vinícola familiar em 2006, após a inesperada morte de seu pai, Michel. Foi Michel que, em 1974, decidiu engarrafar os próprios vinhos, saindo da cooperativa e criando a Domaine de la Roche Fleurie. Com foco quase exclusivo na Chenin Blanc, Sébastien elabora atualmente três cuvées secas, além dos tradicionais …
Uma das frases mais ouvidas em encontros e degustações com produtores de vinho é aquela que deixa claro que não há como fazer um vinho de alta gama sem ter uvas de grande qualidade. Portanto, é um consenso que os processos que antecedem a vinificação têm um impacto decisivo na qualidade do vinho. E, dentro …
Um Rioja não convencional. Olivier Rivière, francês da região de Cognac, mudou-se para a Espanha em 2004 para coordenar a conversão dos vinhedos de Telmo Rodriguez para a agricultura biodinâmica. Já em 2006 começou um projeto solo, inicialmente atuando como micro-négociant, mas partindo para a aquisição de pequenas parcelas de vinhedos. Atualmente elabora uma considerável …
