A Borgonha é a origem de muitos dos melhores vinhos do mundo. Assim, não há como visitar a região e voltar para casa sem algumas garrafas na mala. Se Dijon é a maior cidade da região, Beaune pode ser considerada como a capital do vinho da Borgonha. Esta pequena cidade, de cerca de 22 mil …
Leia mais “Turismo e compras: dez lojas para conhecer e comprar vinhos em Beaune, na Borgonha”
Ao contrário de diversas denominações de origem do Jura, conhecidas pelos seus solos de margas, os solos de L’Etoile possuem mais calcário. Isso, combinado com um clima um pouco mais ameno, faz desta denominação aquela com maior presença de Chardonnay no Jura. E um produtor que ganha destaque nesta região é a Domaine de Montbourgeau, …
A família Moreau tem uma longa tradição na região de Chablis. Atualmente em sua sexta geração, começou suas atividades em 1814, adquirindo vinhedos, inclusive parcelas em diversos terroirs que, posteriormente, seriam classificados como Premier Cru e Grand Cru. Um passo importante foi traçado nas décadas de 1960/70, quando dois irmãos representando a quarta geração decidiriam …
Leia mais “Christian Moreau: Chablis de alta expressão e muita tradição”
Embora não seja a variedade branca de maior projeção na Borgonha, a Aligoté vem, de forma crescente, mostrando vinhos de alta qualidade. A grande maioria dos vinhos desta uva é engarrafada como Bourgogne Aligoté, com exceção daqueles da denominação de origem Bouzeron, na Côte Chalonnaise. Apesar de ser elaborado com uvas plantadas em Chassey-le-Camp, um …
Você certamente já deve ter ouvido falar dos vinhos naturais, que vêm ganhando crescente participação. Mas também deve ter se deparado com os sustentáveis, orgânicos, biodinâmicos e veganos. E, para piorar, ainda vem aqueles, como nós, que adotam a expressão vinhos de baixa intervenção. Como decifrar isso? Para começar a esclarecer estes pontos, primeiro precisamos …
Leia mais “Vinho natural, orgânico, de baixa intervenção etc: como decifrar isso?”
Eben Sadie é considerado um dos principais enólogos não somente da África do Sul, seu país natal, mas também em escala mundial. Em 2017 foi escolhido como o “vinhateiro dos vinhateiros”, em uma premiação organizada pelo Institute of Masters of Wine e a publicação The Drinks Business. Seu primeiro vinho, Columella, foi lançado em 2000 e, desde …
Uma das “batalhas” atuais no mundo do vinho diz respeito à intensidade da intervenção dos enólogos na elaboração dos vinhos. De um lado, há quem aposte na menor intervenção, buscando expressar ao máximo as características do terroir. De outro, existem aqueles que vem o processo de forma diferente, com o uso de diversas técnicas e …
Leia mais “Aditivos enológicos: produto adicionado nos vinhedos esquenta mais o debate”
O incansável enólogo e empreendedor norte-americano Randall Grahm entrou no mundo do vinho por conta de sua paixão pela Pinot Noir. Porém, rapidamente percebeu que o terroir da região onde decidiu criar sua vinícola, em torno de Santa Cruz, na California, não era adequado para esta delicada variedade originária da Borgonha. Com clima quente e …
Uma das tarefas mais complicadas na Borgonha, sobretudo na Côte d’Or, é a busca por vinhos de custo acessível, daqueles que não atingem valores que quase inviabilizam seu consumo. Porém, algumas denominações de origem podem apresentar boas opções neste sentido. Uma delas é Monthélie, com vinhedos ao redor de um vilarejo conhecido também por ser …
Leia mais “Custo benefício na Borgonha: conheça Monthelie e seus vinhos”
A Domaine Labet foi uma das pioneiras na elaboração de vinhos brancos não oxidativos no Jura, ainda na década de 1990. Em uma região onde os vinhos brancos feitos com o método sous voile eram dominantes, os Labet passaram a vinificar boa parte de suas cuvées de Chardonnay em um estilo mais próximo ao da …
Leia mais “Chardonnay du Hasard Vin de Voile 2015, Domaine Labet”
