Vinho tinto e chocolate têm muitas coisas em comum. Além de terem uma enorme legião de fãs e fazerem parte do grupo de substâncias que trazem mais prazer para quem aprecia o seu consumo, eles dividem também algumas propriedades químicas. Ambos são ricos em taninos, particularmente o ácido tânico. Há também um outro ponto em …
Alguns vinhos mais antigos são tão fascinantes como misteriosos. E, para quem aprecia Nebbiolo como eu, o noroeste do Piemonte é origem de muitos destes vinhos. Além da denominação de origem mais conhecida da área, Gattinara, há diversas pequenas DOCs, também ao redor da cidade de Novara. E uma delas é Fara, que foi estabelecida …
Quem gosta de vinhos franceses, sobretudo da Borgonha, certamente já se deparou com a expressão négociant. Com uma longa história, por muito tempo tiveram um papel fundamental na intermediação entre o pequeno produtor e os consumidores de vinho. Nas últimas décadas, porém, seu papel mudou, com a criação de novos modelos de negócio. Mas o …
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Vendas no Brasil cresceram também nas categorias de vinho e suco de uva, mas foi o espumante que liderou com um aumento de 38,50% em relação ao ano anterior Se 2020 foi o ano do vinho, 2021 certamente foi o do espumante. Isso porque a venda das borbulhas foi maior. Foram 30,3 milhões de …
O simples prazer de beber vinhos, ou beber vinhos por simples prazer. Qualquer destes enunciados poderia ser o título deste texto. Resolvi voltar ao início de minha jornada de jornalista, palestrante, professor na área de vinhos e gastronomia para relembrar alguns conceitos e minha trajetória. Depois de muita litragem, muita leitura e aprendizado. Depois de …
Baseados em Dezizes-les-Maranges, no extremo sul da Côte d’Or, os irmãos Marc e Alexandre Bachelet ganharam uma reputação que vai além de sua região. Atualmente, elaboram vinhos a partir de diversas parcelas de grande qualidade na Côte de Beaune, localizadas em denominações de origem como St. Aubin, Maranges, Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay. Este Puligny-Montrachet …
Randall Grahm ficou conhecido pelo seu trabalho com variedades do Rhône na região de Santa Cruz, na California. Grande parte de seus vinhos é elaborada com variedades tradicionais desta região francesa, porém combinando as características da viticultura local com referências ao Rhône. E uma das referências mais curiosas diz respeito ao OVNI no rótulo de …
A safra 2021 na França, ao menos do ponto de vista de qualidade, foi decepcionante. Por conta de eventos climáticos extremos, como fortes geadas em abril e chuvas torrenciais durante o verão, a expectativa inicial era de uma quebra de safra quase sem precedentes. Estimativas divulgadas no final de 2021 indicaram uma queda de 27% …
Vinhos são elaborados e consumidos nos quatro cantos da Terra, mas a experiência de vinhos no espaço ainda é limitada ao armazenamento de algumas garrafas de Bordeaux na estação espacial. Isso não impede, porém, que o vinho já tenha chegado à Lua, ao menos na fantasia de um dos mais conhecidos autores de ficção científica …
Vigna Lenuzza é uma pequena vinícola italiana, com cerca de 8 hectares de vinhedos cultivados de forma orgânica, localizada no vilarejo de Prepotto, no Collio Orientali, perto da fronteira com a Eslovênia. Fundada na década de 1950, está agora na sua terceira geração, representada por Daniele Lenuzza, que atua como respónsável e vinhateiro. O Pinot …
