Pouca gente discorda que a Itália seja um dos países mais lindos do mundo. E, quando se fala de regiões vinícolas, certamente uma das áreas de maior beleza no Bel Paese é a área de Valtellina. Além de elaborar vinhos de altíssima qualidade, esta região do norte da Lombardia, próxima da fronteira da Suíça, se …
Leia mais “Viajando no mundo do vinho: conheça Valtellina, no coração dos Alpes italianos”
A família Bouchon, originária de Bordeaux, tem uma longa tradição na vinicultura. Mas sua experiência na América do Sul começou em 1887, quando Emile Bouchon partiu para o Chile como consultor enológico. Após rápido crescimento, sobretudo pelas mãos de Julio Bouchon, a vinícola atualmente controla cerca de 160 hectares de vinhedos, concentrados no Valle del …
Para quem está começando no mundo do vinho, um dos principais desafios é o de escolher o vinho ideal, diante de tantas opções. Alternativas não faltam. Brasileiro ou importado? Branco, tinto ou rosé? Qual produtor? Estas são apenas algumas das perguntas que quem está iniciando enfrenta. E a escolha de qual uva é um desafio …
Leia mais “Começando no vinho: o que fazer na hora de escolher entre vinhos finos e de mesa?”
A elaboração de monovarietais de Pinot Noir, a partir de parcelas em diversas denominações de origem na Borgonha, é o foco principal da Domaine Parigot. Cerca de 82% da área sob controle da vinícola, que mudou seu nome para Domaine Alexandre Parigot em 2019, é plantada com a uva símbolo desta região da França. Uma …
Existem muitos mitos cercando o papel da acidez na evolução dos vinhos. Será que é verdade que a acidez do vinho cai com o passar do tempo, tornando o vinho menos interessante? E quanto ao papel da acidez neste processo de evolução, faz algum sentido que vinhos mais ácidos durem mais tempo? Estas são duas …
Leia mais “Acidez e potencial de guarda dos vinhos: separe os mitos da realidade”
A Weingut Spindler tem uma longa história, tendo completado 400 anos em 2020. Após forte crescimento registrado sob a gestão de Hans Spindler, essa vinícola familiar é atualmente administrada por Markus Spindler, que começou suas atividades em 2007. No total, são 20 hectares de vinhedos de cultivo orgânico, com a Riesling respondendo por cerca de …
Leia mais “Pfalz Forst Jesuitengarten Riesling Trocken Grosse Lage 2015, Spindler”
As taças ideais para cada vinho existem, em parte por conta de razões científicas. Mas não é só isso, têm também a estética, aliada à ciência. Por que digo isto? Porque as taças modernamente falando têm seu formato e design desenvolvido para atingir a morfologia física de nossas bocas. Inicialmente se pensava que nossas papilas …
A Michelini i Mufatto (MiM) é a mais nova versão do projeto familiar do casal Andrea Mufatto e Gerardo Michelini, agora também com a colaboração de seu filho, Manuel Michelini. Além de trabalhar no Valle de Uco, na Argentina, a família expandiu seus horizontes. Embora a atividade na Argentina siga sendo a mais ampla, a …
Champagne é, sem dúvida alguma, o mais conhecido e desejado espumante do mundo. Produzido sob estritas regras na região francesa de mesmo nome é, em geral, um corte elaborado a partir da uva branca Chardonnay e das tintas Pinot Noir e Pinot Meunier. Apesar da presença de uvas tintas, porém, a grande maioria dos Champagnes …
Leia mais “Blanc de Blancs, Blanc de Noirs e Rosé: conheça melhor a diversidade dos Champagnes”
Se o mundo dos vinhos pode parecer complexo para quem está começando, boa parte disso se deve ao seu vocabulário específico. Muitas vezes alguns termos parecem difíceis de serem decifrados, o que somente fica pior quando são confundidos com conceitos ou expressões parecidas. E dois descritivos de vinhos que frequentemente causam confusão são oxidativo e …
Leia mais “Vinhos oxidados ou oxidativos: você sabe a diferença entre o que é defeito ou qualidade?”
