Sobrinho do lendário Marcel Lapierre, Philippe Pacalet entrou no mundo dos vinhos contando com grande apoio de seu tio. Dele e de Jules Chauvet, que pode ser considerado com um dos pais do vinho natural na Borgonha, Pacalet absorveu diversos conceitos e técnicas de elaboração, até hoje usados nos seus vinhos. Por não possuir vinhedos, …
Uma semana separa dois excelentes espaços na mídia com destaque pra um projeto que nasceu assim, despretensiosamente, como forma de ocupar nosso tempo – e desanuviar a mente – no auge das incertezas da pandemia. No sábado 11 de setembro, emplacamos uma foto na coluna da jornalista Marta Sfredo, na edição conjunta do jornal Zero …
Clos Sainte Hune é o vinho mais exclusivo da Maison Weinbach, com uma produção anual que dificilmente supera 8.500 garrafas. Mas o que mais o diferencia não é a quantidade, mas sim a qualidade. É difícil imaginar uma relação dos melhores Rieslings do mundo que não inclua este vinho, que atinge um patamar incomparável na …
Se os vinhos de baixa intervenção têm ganhado espaço crescente nos últimos anos, a contrapartida vem na menção mais frequente de termos ou técnicas associados a estes vinhos. E um dos mais comuns se refere ao uso de fermentação natural, também chamada de fermentação com uso de leveduras nativas ou indígenas. Você sabe exatamente o …
Foi através das narrativas de Marco Polo, datadas do século XII, que muita gente se familiarizou com a Rota da Seda. Mas não foi este explorador veneziano o primeiro a percorrer este longo caminho que ligava a Europa ao leste da Ásia, principalmente a China. Esta rota, por séculos uma das mais importantes do mundo, …
A safra 2016 foi bastante complicada do ponto de vista de quantidade no Loire, com grandes perdas de produção como resultado de geadas intensas na primavera. A Le Rocher des Violettes também foi duramente afetada, com as perdas em seus vinhedos em Montlouis-sur-Loire levando a vinícola a adquirir uvas provenientes de Vouvray para elaborar alguns …
Barolo é um dos grandes vinhos da Itália e a ele é atribuído uma das melhores expressões da uva Nebbiolo. E será sobre esse vinho icônico, que faz palpitar o coração dos enófilos mais exigentes, que iremos nos debruçar na coluna desse mês. O vilarejo de Barolo, cercado de vinhedos e com os Alpes ao …
Embora ainda não seja uma denominação de origem reconhecida (faz parte da DO Vinos de Madrid), a Sierra de Gredos, a cerca de 100 quilômetros a oeste da capital espanhola, vem ganhando atenção crescente pela qualidade de seus vinhos. E um dos nomes de destaque na região é o de Fernando Garcia, um dos criadores, …
As últimas estimativas para a safra 2021 divulgadas neste começo de setembro pelo Ministério da Agricultura francês são desanimadoras. Por conta de uma sequência de eventos climáticos, sobretudo as fortes geadas ocorridas em abril, a produção de vinho na França deve ser de 33,3 milhões de hectolitros, a menor já registrada. Este número representa uma …
De forma geral, na hora de pensar em vinhos para guardar na adega, as pessoas pensam somente em vinhos tintos. A percepção de muita gente é que são só os tintos que ganham complexidade e equilíbrio com o passar do tempo. Por outro lado, os vinhos brancos e rosés serviriam mais para consumo imediato. Mas …
