Quais são os vinhos mais caros do mundo? Esta é uma pergunta difícil de responder, até porque alguns vinhos se tornaram verdadeiros itens de colecionador, disputados como obras de arte em leilões presenciais e virtuais. Em geral, são vinhos de safras mais antigas ou de produção minúscula, nas quais existem pouquíssimas garrafas disponíveis no mundo. …
La Rioja Alta é um dos melhores produtores da Rioja, elaborando seus vinhos de acordo com as tradicionais técnicas da região. Com o rótulo La Rioja Alta (atualmente trabalha também com linhas distintas, inclusive na Rioja, como Torre de Oña) produz cinco cuvées distintas. Destas, nas últimas safras três têm recebido a classificação Gran Reserva, …
Se o vinho existe, é porque uvas foram fermentadas, ou seja, o açúcar foi transformado em álcool, gás carbônico e algumas outras substâncias residuais. E a fermentação em si somente pode ocorrer por conta da ação das leveduras, que são fungos que efetuam esta transformação. Portanto, sem leveduras, não existiria o vinho. Na natureza existem …
Leia mais “Não existe vinho sem ela: conheça a Saccharomyces cerevisiae, a rainha das leveduras”
Philippe Valette faz parte da terceira geração da Domaine Valette, um dos mais respeitados produtores de baixa intervenção do Mâconnais. Com cerca de 15 hectares de vinhedos inteiramente dedicados à Chardonnay e cultivados de acordo com os princípios da agricultura orgânica, a Domaine Valette é conhecida pelos seus vinhos puros e diretos, de muita textura …
Em uma entrevista que realizei em 2020 com Nick Mills, um dos principais responsáveis pelo imenso sucesso da neo-zelandesa Rippon, um ponto me chamou particularmente a atenção. Qual o papel do enólogo na elaboração do vinho? A resposta parece simples, já que sem intervenção humana não temos vinho. Mas esta questão é cheia de nuances …
Leia mais “Vinho de quem ou de onde? Rolland, Antonini e o papel do enólogo”
A Domaine de L’Ecu ganhou notoriedade como um dos melhores produtores da região de Muscadet Sèvre et Maine, elaborando alguns dos mais elegantes e puros monovarietais de Melon de Bourgogne, a uva mais tradicional da região. Após começar também a produzir vinhos com outras uvas da região, com destaque para a Cabernet Franc, um novo passo: trabalhar …
Na hora de escolher ou analisar um vinho, entender melhor quais foram as condições da safra pode fazer a diferença. Ao contrário de outras bebidas, a grande maioria dos vinhos é elaborada a partir de uvas de uma única safra. Portanto, as condições climáticas do ano em questão afetam de forma significativa a qualidade das …
Leia mais “O vinho e as condições climáticas: o que seria uma safra ideal?”
Quem gosta de vinhos sabe que é sempre bom ter opções de vinhos bons e baratos em mente e em casa, não é mesmo? São aqueles vinhos simples, básicos, mas que servem perfeitamente para o dia a dia. Vinhos como esses podem ser encontrados em lojas especializadas, mas o mais comum é que sejam comprados …
Leia mais “5 Ótimas Opções de Vinhos Bons e Baratos por menos de R$ 50 para comprar no supermercado”
Dando continuidade à série sobre vinícolas brasileiras, hoje falaremos da Vinícola Dal Pizzol, localizada próxima a cidade de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. Contaremos um pouco da histórica dessa vinícola, do seu museu e destacaremos os vinhos e espumantes por ela produzidos. E se você perdeu algum artigo dessa nossa série, a clique …
Leia mais “Vinícola Dal Pizzol: produção pequena, grande qualidade!”
Dando continuidade à nossa série sobre vinícolas brasileiras, nesse artigo falaremos sobre a Adolfo Lona, especializada na produção de espumantes. Em nossa série, já destacamos a Vinícola Aurora, a Salton, a Casa Valduga, a Miolo, a Cave Geisse, a Luiz Argenta, a Lídio Carraro, a Garibaldi e a Courmayer. A qualidade dos espumantes que são produzidos …
Leia mais “Vinícola Adolfo Lona: baixa produção e espumantes especiais”
