Categoria: Opinião

Entenda como rótulos falsificados e descaminhados entram pelas fronteiras brasileiras, o impacto disso para a saúde dos consumidores, para os produtores, e medidas que estão sendo tomadas visando mudar esse cenário. A falsificação e o descaminho do vinho são responsáveis por uma concorrência desleal com produtores e importadoras brasileiras. Para se ter uma ideia, nos …

Leia mais “O caminho do descaminho: a entrada ilegal de vinhos no Brasil”

Uma das características principais de um vinho é a acidez. E a origem dela é um conjunto de diversos ácidos, a maioria deles presentes nas próprias uvas. Estes ácidos não somente ajudam a tornar o vinho fresco, mas também contribuem para a sua preservação. Mantidos constantes outros fatores, vinhos com acidez mais alta costumam envelhecer …

Leia mais “Química na sua taça: conheça os principais ácidos presentes no vinho”

Piero Busso, ao longo dos anos, ganhou a reputação de ser um dos melhores e mais consistentes produtores de Barbaresco. A vinícola foi fundada por seu pai Guido em 1948, mas foi a partir do final da década de 1970, quando Piero passou a administrá-la, que o crescimento e reconhecimento vieram. O vinho elaborado a …

Leia mais “Barbaresco Mondino 2019, Piero Busso”

A Ribera del Duero é atualmente reconhecida com uma das principais regiões produtoras de vinhos de alta qualidade da Espanha. Mas nem sempre foi assim. Foi somente a partir da criação da denominação de origem em 1982 que diversos viticultores locais começaram a investir na elaboração de vinhos próprios. Até então, com pouquíssimas exceções, era …

Leia mais “Viña Sastre: uma expressão clássica da Ribera del Duero”

O Miolo Wild Gamay 2023, elaborado a partir de fermentação espontânea com leveduras selvagens, naturais da própria uva Gamay e sem a adição de sulfitos (SO2), acaba de ser premiado com Medalha de Prata no Concours International du Gamay, em Lyon, na França. O rótulo não foi apenas o único brasileiro a ser premiado, como …

Leia mais “Miolo Wild Gamay 2023, único brasileiro premiado em concurso na França”

Uma região e um produtor que precisam ganhar mais destaque. Luis Anxo Rodriguez Vasquez criou sua vinícola em 1988, com o objetivo de elaborar vinhos de baixa intervenção a partir de variedades autóctones locais. Elas incluem uvas como Treixadura e Caiño, que estavam à beira da extinção na época. Rodriguez acumulou cerca de cinco hectares …

Leia mais “A Torna dos Pasas 2012, Luis Anxo Rodriguez Vazquez”

* Julio Gostisa A maioria dos apaixonados por vinhos sabe que a safra indicada na garrafa, quando impressa, indica o ano em que as uvas foram colhidas. Isso mesmo, as uvas que estamos colhendo a partir de janeiro no Brasil, darão origem a vinhos da safra de 2024. Afinal as uvas foram removidas dos cachos …

Leia mais “O vinho brasileiro precisa de mais empatia e menos chuva”

(Nathan Held, Stephan Balay e Lucie Morton recepcionados por Renato Damian e seu filho Matheus/foto Eliana Maccari) Uma raridade que instiga pesquisas, chama a atenção e encanta especialistas de diversos países. A uva Goethe, criada nos Estados Unidos por volta de 1850, resiste no Brasil há mais de 130 anos e encontrou seu habitat natural na região Sul …

Leia mais “Uva Goethe atrai especialistas dos Estados Unidos e do Chile”

Quando se fala em guardar vinhos por períodos mais longos de tempo, seja em adegas ou em outros ambientes adequados, há praticamente um consenso. Embora existam estudos que indiquem que a posição de armazenamento pouco influi no potencial de envelhecimento em adega, a imensa maioria dos enófilos mantem suas garrafas guardadas na posição horizontal, ou …

Leia mais “Mito ou realidade: Champagnes e outros espumantes devem ser adegados na posição vertical?”

Baseado em Meursault, Arnaud Ente ganhou uma enorme reputação na Borgonha por conta de seus vinhos brancos. No início de sua carreira, no início dos anos 1990, elaborava vinhos mais opulentos, porém gradualmente mudou seu estilo. Já na década seguinte passou a colher de forma mais precoce, buscando mais mineralidade e tensão. Em paralelo, melhorou …

Leia mais “Bourgogne Pinot Noir 2019, Arnaud Ente”