O mítico vinhedo Grand Cru Corton-Charlemagne tem uma longa associação com a Domaine Bonneau du Martray, até hoje um dos maiores donos de terras nesta denominação de origem. Além de cerca de 6,5 hectares no coração do vinhedo (incluindo as parcelas que faziam parte do Clos Charlemagne, que teriam sido doadas pelo imperador Carlos Magno ao Colegiado de Saulieu em 775 d.C), mais 2,8 hectares estão arrendados para a Domaine de la Romanée Conti.
O Corton-Charlemagne 2015 da Domaine Bonneau du Martray foi elaborado a partir daquelas consideradas como as melhores parcelas deste vinhedo Grand Cru, incluindo os limites entre os lieux-dits En Charlemagne e Le Charlemagne. As uvas, provenientes de vinhas velhas (idade média superior a 50 anos) são cultivadas e certificadas orgânicas (Ecocert), com uso de princípios biodinâmicos.
Na vinificação, após colheita manual, as diversas parcelas (cerca de 15 diferentes) foram vinificadas de forma independente, com fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas em barris de carvalho, dos quais não mais que 30% novos. Após 12 meses nestes recipientes, o vinho foi trasfegado para tanques de inox, ainda com suas lias, onde ficaram por seis meses. Após assemblage das diversas parcelas, o vinho final foi engarrafado após leve filtração e colagem.
Degustando
Um vinho soberbo e que, mesmo ainda distante do seu pico de evolução, já mostrou porque este vinhedo (um dos poucos de exposição oeste dentre os grandes terroirs da Côte d’Or) é visto como um dos melhores da região há mais de mil anos. No visual, mostrou coloração amarelo brilhante, com o olfativo dominado por aromas cítricos, de frutas brancas (pêssego) e minerais (redução de pólvora e pedra molhada), acompanhados por leve nota de baunilha.
Na boca, um Chardonnay de alta acidez, corpo médio a alto e muita estrutura. Se mostrou um vinho amplo e profundo, com uma textura incrível, daqueles brancos que conseguem encher a boca, com frescor, mas sem muito peso. Trouxe também no palato notas de frutas brancas, com muita persistência e final de boca mineral e levemente salino. Os vinhos da Bonneau du Martray são importados para o Brasil pela Mistral, que ainda mostra em seu site exemplares de safras mais antigas, variando entre R$ 1.600 e R$ 3.300 em dezembro de 2022.
Nome do VinhoCorton Charlemagne Grand Cru Safra2015Produtor Bonneau du MartrayEnólogoEmmanuel HautusUvaChardonnaySoloCalcárioGraduação Alcoólica13,5%Sede da VinícolaPernand-Vergelesses (Bourgogne-Franche-Comté) DenominaçãoCorton-Charlemagne Grand Cru PaísFrançaAgriculturaOrgânica certificada e biodinâmica VinificaçãoBaixa IntervençãoImportador no BrasilMistral
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