Com uma produção anual na faixa de 15 mil garrafas, o Tondonia Reserva Blanco está cada dia mais difícil de ser encontrado em lojas. Assim, segue a mesma tendência já vista para o Tondonia Gran Reserva Rosado, um dos unicórnios do mundo do vinho. Apreciar este branco com enorme potencial de evolução, portanto, é motivo de comemoração. Ainda mais quando a garrafa é da safra 2005, classificada como Excelente, o mais alto nível definido pelo Consejo Regulador da denominação de origem Rioja.
O Tondonia Reserva Blanco 2005 é um corte de 90% Viura e 10% Malvasia, com uvas de cultivo orgânico não certificado, provenientes de vinhas velhas (idade média acima de 50 anos) do vinhedo de mesmo nome. Na vinificação, após breve contato com suas cascas, as uvas foram fermentadas em grandes formatos de carvalho (60 hectolitros de capacidade) com uso de leveduras indígenas. O vinho passou seis anos, com duas trasfegas anuais, em barris de 255 litros de carvalho americano em grande parte neutro, passando por colagem com claras de ovos antes do engarrafamento.
Degustando
Beber um vinho da López Heredia de uma safra classificada como Excelente é sempre uma experiência única. No visual, este corte majoritário de Viúra mostrou coloração amarelo brilhante, com um olfativo intenso e complexo. Destaque para os aromas de frutas brancas e amarelas, com toque oxidativo, acompanhados por notas de nozes e amêndoas e leve toque de carvalho. Degustado às cegas, rapidamente remeteu à sua tipicidade: “é um Tondonia Blanco” foi a frase mais ouvida no grupo.
No palato, este Rioja Reserva trouxe alta acidez, corpo médio a alto e textura precisa. Se mostrou amplo e profundo, evidenciando o equilíbrio ideal entre untuosidade, intensidade e frescor. Na comparação com outras safras, como por exemplo o 1999 que degustei recentemente, mostrou mais tensão e verticalidade. Um grande vinho, que é trazido para o Brasil pela Vinci. Já se encontra indisponível no site da importadora, mas na Europa pode ser encontrado na faixa de € 90 em lojas online.
Nome do VinhoViña Tondonia Blanco ReservaSafra2005Produtor Lopez de Heredia Viña TondoniaEnólogaMercedes López de HerediaUvas Viura, Malvasia Graduação Alcoólica12,5%SoloArgila aluvial e calcárioSede da VinícolaHaro (Rioja)DenominaçãoRiojaPaísEspanhaAgriculturaSustentável/OrgânicaVinificaçãoBaixa IntervençãoImportador no BrasilVinci
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