Após trabalhar em diversas vinícolas na França e na Austrália, Thibault Bourdignon assumiu, em 2007, uma posição de destaque no Château Soucherie, no Loire. Rapidamente entendeu o potencial desta região, sobretudo Savennières, e começou a elaborar vinhos próprios em 2009. Foi somente em 2018, porém, que optou por focar 100% em sua vinícola, deixando de lado a consultoria a outros produtores.
O Anjou Blanc 2018 é seu vinho de entrada, um monovarietal de Chenin Blanc elaborado a partir de vinhas velhas (cerca de 35 anos), cultivadas em solos de xisto, de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica. Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram fermentadas com uso exclusivo de leveduras indígenas em tanques de inox e, sem passar por maloláctica, o vinho foi mantido por 15 meses em barris de carvalho (20% novos) de 500, 350 e 228 litros. Não houve filtração ou colagem antes do engarrafamento.
Degustando
Há quem considere Bourdignon o melhor produtor da nova geração no Loire. E, considerando a qualidade, precisão e estrutura de seu vinho de entrada, esta afirmação pode muito bem ser verdade. No visual, mostrou coloração amarelo claro com leve reflexo verdeal, com um olfativo bastante complexo. Destaque para os aromas cítricos (grapefruit e limão siciliano), frutas brancas (pera), acompanhados por notas florais, erva doce, pedra molhada e discreta maresia.
Na boca, um Chenin Blanc de alta acidez, cremosidade e corpo médio. Se mostrou denso, porém com muita tensão, trazendo notas de frutas brancas também no palato. Pense em um vinho preciso, profundo e muito longo, com final salino. Os vinhos de Thibault Bourdignon são trazidos para o Brasil pela Clarets e esta cuvée estava disponível na importadora a R$ 359,40 em junho de 2023.
Nome do VinhoAnjou Blanc Safra2018Produtor Thibaud BoudignonVinhateirosThibaud BoudignonUvaChenin BlancSoloXisto e riólitaGraduação Alcoólica13%Sede da VinícolaSavennières (Indre-et-Loire) DenominaçãoAnjou BlancPaísFrançaAgriculturaBiodinâmicaVinificaçãoBaixa IntervençãoImportador no BrasilClarets
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