Por décadas um dos mais prestigiados produtores do Jura, Jacques Puffeney se aposentou em 2014. Foi quando vendeu grande parte de seus vinhedos para a Domaine du Pélican. Assim, a única forma de provar seus vinhos é buscar por safras antigas. As opções são vinhos adquiridos há tempos (como este) ou garimpar em lojas online na Europa ou Estados Unidos, onde as poucas garrafas restantes atingem preços superiores a US$ 200.
Seus vinhos, tanto brancos como tintos, ganharam destaque pela qualidade. Porém, é com a Savagnin que Puffeney se mostrou mais criativo. Além de um Vin Jaune e um branco elaborado no estilo ouillé, ele também elaborou por muito tempo o seu Arbois Savagnin, um vinho no estilo sous voile (oxidativo). Com dois anos em foudres, é mais delicado e elegante que seu Vin Jaune, um vinho feito para durar.
Degustando
A safra 2010 no Jura, embora relativamente pequena em termos quantitativos, recebeu avaliação muito boa, sobretudo para as uvas brancas. E este Savagnin parece ter refletido bem as condições, um vinho de muita tipicidade e tensão. No visual, mostrou coloração amarelo brilhante, com um olfativo marcado por aromas de maçã verde e cítricos, acompanhados por notas oxidativas e leve toque de maresia.
No palato, um Savagnin de alta acidez, corpo médio e ótima textura. Se mostrou denso e profundo, com notas cítricas e oxidativas, com um final salino e vibrante. Com 13 anos de garrafa, se mostrou complexo e com muita vivacidade. Deixou claro porque os vinhos oxidativos do Jura, ainda mais nas mãos de um produtor de alta gama, são vinhos realmente especiais.
Nome do VinhoArbois SavagninSafra2010Produtor Jacques PuffeneyEnólogoJacques Puffeney Uva SavagninSoloArgilo-calcárioGraduação Alcoólica13,5%Sede da VinícolaMontigny-Les-Arsures (Jura)DenominaçãoArbois PaísFrançaAgriculturaSustentávelVinificaçãoBaixa Intervenção
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