Com tradição de várias gerações, a família Baudana transferiu o controle de seus vinhedos e a produção de seus vinhos para a G.D. Vajra, em 2009. Além da qualidade e excelência dos Vajra pesou também o fato de Luigi e Fiorina Baudana não terem herdeiros. Desde então, os vinhos (quatro cuvées distintas, inclusive um Ceretta), seguem como uma linha separada dentro do portfolio da G.D. Vajra.
O Luigi Baudana Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2018 foi elaborado a partir de vinhedos de cultivo orgânico não certificado. Os vinhedos, situados a cerca de 350 metros de altitude, contam com parcelas de vinhas velhas (acima de 50 anos). Na vinificação, após colheita manual, as uvas fermentaram por cerca de 30 dias em uma combinação de botti de carvalho da Eslavônia e tanques de inox. O vinho ficou em botti por 32 meses, recebendo leve filtração antes do engarrafamento.
Degustando
A safra 2018 foi bastante heterogênea no Barolo, com vinhos de diferentes estilos. Mesmo apesar da safra mais quente, vários produtores optaram por buscar um estilo mais austero, com taninos mais “duros” e necessidade de mais tempo para que os vinhos entrem na janela ideal de consumo. Foi o caso aqui. Visual rubi de baixa concentração, com um olfativo marcado por aromas frutas frescas bem presentes, acompanhadas por leves notas herbáceas, químicas e de menta.
Na boca, um Nebbiolo de alta acidez, corpo médio a alto e taninos granulosos ainda bem presentes. Se mostrou denso, intenso e profundo, com aquela “rusticidade” de Barolos mais jovens. Com boa estrutura e equilíbrio, precisa de mais tempo para mostrar um perfil mais integrado, mas certamente um ótimo vinho dentro da sua faixa de preço, em torno de R$ 440.
Nome do VinhoBarolo del Comune di Serralunga d’Alba Luigi BaudanaSafra2018Produtor G.D. VajraEnólogosAldo Vajra, Giuseppe VajraUvasNebbioloSoloArgilo-calcárioGraduação Alcoólica14,5%Sede da VinícolaBarolo (Piemonte)DenominaçãoBarolo DOCGPaísItáliaAgriculturaOrgânica não certificadaVinificaçãoTradicionalImportador no BrasilLamberto Percussi
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