Aurélien Laherte faz parte da nova geração de vinhateiros de Champagne, trazendo ao mercado vinhos com uma abordagem parcelária (ao invés dos tradicionais blends das Maisons) e uso de técnicas de menor intervenção tanto nos vinhedos como na adega. Junto com seu colega de escola Raphael Bereche, fundou o grupo Terres et Vins em 2009, que agora inclui produtores, entre outros, como Pascal Agrapart, Cyril Jeaunaux, Alexandre Chartogne, Vincent Laval e Benoit Lahaye.
O Blanc De Blancs Brut Nature é um Champagne não safrado, elaborado a partir de diversas parcelas de videiras velhas (mais de 30 anos) cultivadas de acordo com os princípios das agriculturas orgânica e biodinâmica, sem certificação. Metade do blend corresponde ao vinho de reserva (de duas safras anteriores), com o restante da última safra. A fermentação primária ocorreu, com uso de leveduras indígenas, em uma combinação de foudres e barris com bâtonnage regular. O vinho passou por fermentação maloláctica parcial e recebeu zero dosagem.
Degustando
A intenção deste Blanc de Blancs foi expressar de forma direta e vertical o terroir da região, composto por solos com alta proporção de calcário, mas com presença também de flint e xisto. E o resultado certamente mostra isso. No visual, um Champagne de coloração amarelo palha com tons verdeais, com o olfativo marcado por aromas cítricos e de frutas brancas, com notas de giz e perlage bem presente.
Na boca, um vinho de alta acidez, corpo médio e mousse muito bem formada, com boa estrutura e equilíbrio. Mostrou muita tensão, frescor e verticalidade, é um Champagne talvez menos denso e profundo, mas que certamente agrada quem aprecia vinhos mais verticais e diretos. Alguns dos vinhos da Laherte Frères são trazidos para o Brasil pela Wines4U, mas esta cuvée, antes oferecida na faixa de R$ 400, já estava esgotada em fevereiro de 2023.
Nome do VinhoBlanc de Blancs Brut NatureSafraNVProdutor Champagne Laherte FrèresEnólogoAurélien LaherteUvaChardonnaySoloCalcárioGraduação Alcoólica12,5%RegiãoChavot (Marne)DenominaçãoChampagnePaísFrançaAgriculturaOrgânica e biodinâmica não certificadasVinificaçãoBaixa IntervençãoImportadorWines4U
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