Após ter realizado um curso de agricultura biodinâmica em 1995 e conhecido sua futura esposa, Naïma, durante seus estudos em enologia em Beaune, em 2001 David Didon deu um importante passo na sua carreira. Foi quando Etienne de Montille contratou David para converter os vinhedos de sua família para agricultura orgânica e biodinâmica. Desde então, …
Leia mais “Bourgogne Cuvée Longue 2019, Naïma et David Didon”
Muito usada na Andaluzia para a produção de vinhos de envelhecimento biológico ou oxidativo, a Palomino Fino começa a ganhar também protagonismo na elaboração de vinhos de mesa. Com uma forte presença na região de Xerez, onde responde por cerca de 90% da área total de videiras, esta variedade também é encontrada em outras regiões …
Leia mais “Palomino fino: excelência na região de Xerez e novos rumos à frente”
A Maison Valette, que atualmente conta com Philippe Valette como responsável, ganhou uma posição de destaque entre os produtores do Mâconnais. Foi o pai de Philippe, Gérard, que tomou a decisão de parar de vender uvas para a cooperativa local e elaborar e engarrafar seus próprios vinhos. Já Philippe, que se formou enólogo em 1990 …
Leia mais “Mâcon-Chaintrée Vieilles Vignes 2017, Maison Valette”
Antes baseada principalmente em relatos históricos, hoje em dia a história do vinho está sendo reescrita através do uso de diversas técnicas científicas. Foi através do uso de múltiplas ferramentas, combinando química, física e biologia, que os arqueólogos trabalham agora com a hipótese de que o vinho teria surgido no Cáucaso, em torno de 6.000 …
O casal Adeline Houillon e Renaud Bruyère, em função da excepcional qualidade de seus vinhos, conquistou nos últimos anos o reconhecimento dentre os principais nomes da vinicultura no Jura. Cultivando atualmente apenas quatro hectares de vinhedos (reduziram a área plantada para dar ênfase ainda maior na qualidade), o foco principal segue com a Poulsard e …
Leia mais “Trousseau en Aspis 2018, Adeline Houillon & Renaud Bruyère”
Há pouca dúvida que os rótulos de vinhos alemães são os mais complexos do mundo. São tantos termos, fruto de diversas classificações (avaliação de qualidade por origem, grau de maturação das uvas, nível de dulçor dos vinhos ou qualidade dos vinhedos), que vale a pena investir em um glossário somente para os termos relacionados aos vinhos …
Leia mais “Verwirrt? Um curto glossário de termos comuns nos vinhos alemães”
Sem experiência anterior com viticultura, Laurence Manya Krief (que também atende pelo apelido Yoyo) conheceu a região de Banyuls, na costa mediterrânea francesa já perto da Espanha e se apaixonou pelo local. Decidiu cursar enologia e se instalou definitivamente em 2005, produzindo sua primeira safra em 2007, a partir de cerca de quatro hectares de vinhedos nas …
O preço dos melhores vinhos do mundo não para de subir. Seja por maior interesse dos consumidores, escassez (por conta de quebras de safras, como a registrada em 2021 na Borgonha) ou transformação de alguns vinhos em objeto de desejo e símbolo de status, a tendência é clara. Muitos vinhos se tornaram inacessíveis para a …
Leia mais “Laboratório espanhol aposta em nova tecnologia para combater a falsificação de vinhos”
Novos rumos para uma longa tradição familiar. A família Lindenlaub tem um envolvimento com a viticultura que começou em 1759, mas um novo direcionamento foi colocado em prática por Christophe Lindenlaub. Logo após passar a gerir a propriedade familiar, decidiu em 2009 converter os vinhedos para a agricultura orgânica, obtendo certificação em 2012. Atualmente com cerca de …
Para produzir bons vinhos, são necessárias uvas saudáveis e de qualidade. E, para obter uvas com o padrão necessário, o viticultor deve tomar uma série de decisões. Uma delas é a opção pelo sistema de condução e poda de seus vinhedos. Atualmente, em boa parte das principais regiões produtoras de vinho do mundo, o sistema …
Leia mais “Um bom vinho começa no vinhedo: conheça o método Guyot de poda e condução de videiras”
