Sediada em Volnay, denominação de origem onde são permitidas apenas vinhos tintos, a Domaine Michel Lafarge é conhecida pelos seus monovarietais de Pinot Noir. Porém, este produtor tradicional e que converteu seus vinhedos para a agricultura orgânica e biodinâmica, também elabora vinhos brancos. E um deles, provenientes de vinhedos próximos a Volnay, é produzido a partir da Aligoté.
O Bourgogne Aligoté Raisins Dorés 2016 foi elaborado a partir de uma parcela de 0,8 hectare de vinhas velhas plantadas em 1937 “do outro lado” da RN74. As videiras ficam em um solo com alta proporção de argila (geralmente trazendo mais peso aos vinhos), com certificação orgânica (Ecocert) e biodinâmica (Demeter). Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram fermentadas com uso exclusivo de leveduras indígenas em tanques de inox. O vinho passou por 3 a 6 meses em barris de carvalho usado antes do engarrafamento.
Degustando
Um Aligoté delicioso e envolvente, com mais estrutura, volume e textura do que a maioria dos vinhos elaborados com esta uva na Côte d’Or. No visual, mostrou coloração amarelo palha com leve evolução, com um olfativo rico, marcado por aromas de tangerina e frutas brancas (em especial maçã madura), acompanhados por notas de giz e um toque de carvalho.
No palato, um vinho de alta acidez, corpo médio e ótima textura. Com mais volume e amplitude, mostrou frescor e equilíbrio na boca e, já com alguma evolução, fechou elegante com notas de frutas brancas. Alguns dos vinhos de Michel Lafarge são trazidos para o Brasil pela Clarets, mas esta cuvée não fez parte da última importação. Na Europa, o vinho é vendido na faixa de € 15.
Nome do VinhoBourgogne Aligoté Raisins DorésSafra2016Produtor Domaine Michel LafargeEnólogaFrédéric LafargeUvaAligotéSoloArgilo–CalcárioGraduação Alcoólica12,5%Sede da VinícolaVolnay (Bourgogne-Franche-Comté) DenominaçãoBourgogne AligotéPaísFrançaAgriculturaBiodinânicaVinificaçãoBaixa IntervençãoImportador no BrasilClarets
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