A Tenute delle Terre Nere foi uma das primeiras vinícolas do Etna a elaborar vinhos a partir de vinhedos distintos, chamados de contrade na região. Elaborando cerca de 15 cuvées diferentes, dividem seus vinhos em três categorias: Classic, Premier Cru e Grand Cru. Desta última categoria (esta classificação é exclusiva da vinícola, não da denominação de origem Etna Rosso), são elaborados apenas quatro cuvées, duas das quais com uvas provenientes da contrada Calderara Sottana.
O Calderara Sottana 2005 foi elaborado a partir de vinhas velhas (entre 50 a 100 anos) e de cultivo orgânico, provenientes deste vinhedo situado entre 600 e 650 metros de altitude na parte norte do vulcão. Na vinificação, após colheita manual, a fermentação ocorreu com temperaturas controladas (28-30° C) e o vinho foi passado para barris e tonneau de carvalho francês, onde ocorreu fermentação malolática espontânea. Foi engarrafado após 14 meses no carvalho e um mês em aço inox.
Degustando
Esta foi apenas a terceira safra desta cuvée, lançada pela primeira vez na safra 2003 e, após 17 anos em garrafa, chegou ao seu auge. No visual, mostrou coloração granada e concentração média, com o olfativo marcado por aromas de frutas vermelhas e especiarias, com notas de alcatrão e couro. Embora lançado na fase quando havia uso mais intenso de carvalho novo, o tempo passado em garrafa garantiu a plena integração de seus aromas.
Na boca, um Nerello Mascalese de alta acidez, corpo médio e taninos finos e integrados. Um vinho absolutamente delicioso e complexo, com muita amplitude e profundidade. A fruta vermelha se mostrou bem presente, acompanhada por notas sanguíneas e balsâmicas, dentro de um conjunto que combinou elegância, tensão e longa persistência. Os vinhos da Tenuta dele Terre Nere são trazidos para o Brasil pela Mistral e uma safra mais recente estava disponível no site da importadora na faixa de R$ 800 em novembro de 2022.
Nome do VinhoEtna Rosso Calderara SottanaSafra2005Produtor Tenuta delle Terre NereEnólogoCalogero StatellaUvas Nerello MascaleseSoloVulcânicoGraduação Alcoólica14%Sede da VinícolaRandazzo (Sicília)DenominaçãoEtna RossoPaísItáliaAgriculturaOrgânica não certificadaVinificaçãoConvencionalImportador no BrasilMistral
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