Categoria: Opinião

Champagne é, sem dúvida alguma, o mais conhecido e desejado espumante do mundo. Produzido sob estritas regras na região francesa de mesmo nome é, em geral, um corte elaborado a partir da uva branca Chardonnay e das tintas Pinot Noir e Pinot Meunier. Apesar da presença de uvas tintas, porém, a grande maioria dos Champagnes …

Leia mais “Blanc de Blancs, Blanc de Noirs e Rosé: conheça melhor a diversidade dos Champagnes”

Se o mundo dos vinhos pode parecer complexo para quem está começando, boa parte disso se deve ao seu vocabulário específico. Muitas vezes alguns termos parecem difíceis de serem decifrados, o que somente fica pior quando são confundidos com conceitos ou expressões parecidas. E dois descritivos de vinhos que frequentemente causam confusão são oxidativo e …

Leia mais “Vinhos oxidados ou oxidativos: você sabe a diferença entre o que é defeito ou qualidade?”

Sylvain Pataille é um dos nomes que vem ganhando destaque entre os produtores de vinhos de baixa intervenção na Borgonha. Baseado em Marsannay, no extremo norte da Côte de Nuits (é praticamente um subúrbio de Dijon), ele lançou seus primeiros vinhos em 2001. Desde então, aumentou sua área de vinhedos (atualmente controla 15 hectares), elaborando …

Leia mais “Marsannay Chardonnay 2014, Sylvain Pataille”

O vinho tem uma longa história, com diversas evidências mostrando as áreas montanhosas da Ásia Ocidental, com destaque para a região onde atualmente fica a Geórgia, como o berço da vinicultura. Nestas regiões, a Vitis vinifera é nativa, o que facilitou o preparo desta bebida maravilhosa. E, sendo relativamente fácil de ser elaborado, o vinho …

Leia mais “História e vinho: onde teria começado a moda do vinho importado como artigo de luxo?”

A Taupenot-Merme é uma vinícola da Borgonha resultante do casamento, em 1962, de duas famílias com tradição na região. Atualmente possuem cerca de 13,5 hectares de vinhedos, resultantes da união de Denise Merme, com diversas parcelas em Morey-Saint-Denis, e de Jean Taupenot, originário de Saint-Romain. A partir dos nove hectares na Côte de Nuits e …

Leia mais “Gevrey-Chambertin 2017, Taupenot-Merme”

Idealizado para desonerar o setor vitivínicola, aumentar sua competitividade e fomentar a cadeia do enoturismo gaúcho, o projeto de implantação da Zona Franca da Uva e do Vinho, que tramita na Câmara dos Deputados, tem tudo para sair do papel ainda este ano. A iniciativa, capaz de mudar a configuração do turismo na Serra e …

Leia mais “Criação da Zona Franca da Uva e do Vinho pode sair do papel ainda este ano”

Não faltam estudos mostrando os benefícios das agriculturas orgânica e biodinâmica para a qualidade do solo. Mas havia uma lacuna no sentido de um estudo mais amplo, compilando as contribuições de diversos trabalhos sobre o tema. Esta lacuna parece ter sido preenchida, com um novo estudo publicado recentemente. Os pesquisadores Amélie Christel, Pierre-Alain Maron e …

Leia mais “Compilação de estudos evidencia benefícios das agriculturas biodinâmica e orgânica”

Os vinhos da região de Savenniéres são conhecidos pelo seu incrível potencial de evolução. E isso é ainda mais potencializado em seus melhores vinhedos, como Roche-aux-Moines (que passou a ser uma denominação de origem independente a partir de 2011, com apenas 20 hectares de vinhas).  Assim como em sua denominação vizinha (Coulée de Serrant), a …

Leia mais “Savennières Roche-aux-Moines Le Rigourd 1989, Château de Chamboureau”

Não seria exagero dizer que acidez é umas das mais importantes características de um vinho. Juntamente com os níveis de taninos, álcool e açúcares, é um dos fatores por trás do equilíbrio dos vinhos, sendo uma característica que nenhum vinho pode deixar de ter. Existem vinhos sem taninos, outros com graus praticamente imperceptíveis de açúcares …

Leia mais “Acidez no vinho: entenda melhor como ela afeta nossa percepção e como pode ser medida”

Os vinhos da denominação de origem Rully são conhecidos pela sua boa relação custo-benefício, sobretudo nas safras de ótima qualidade. Nestas colheitas, as condições climáticas permitem que seus vinhedos, que muitas vezes mostram dificuldades para produzir uvas de maturação ideal, atinjam seu pleno potencial. E este foi o caso de 2015, uma safra que, para …

Leia mais “Rully Les 4 Vignes 2015, Michel Briday”