Muito se falou de regras, se esquecendo do gostar que é próprio. Individual e antes de tudo, um aprendizado. Quase ninguém teve oportunidades de aprendizado do gosto, tanto na gastronomia, quanto nas bebidas. Poucos, depois de certa idade, se permitiram experimentar gastronomias e bebidas diferentes das habituais e cotidianas nas suas vidas. Temperos variados existem, …
Leia mais “Muito se fala de regras, se esquecendo do gostar”
Iniciativa criada em Portugal tem foco na reutilização das embalagens, em economia, qualidade e logística. Em matéria publicada no jornal online Notícias de Aveiro, o repórter Pedro Pinto Figueiredo explica como funcionam os processos da inciativa que tem origem da região de Bairrada. Para ler a reportagem na íntegra, clique aqui. Imagem: reprodução Notícias de …
Leia mais “Garrafa Circular cria empregos, gera liquidez e reduz impacto ambiental”
Agnès Paquet, mesmo sem tradição na elaboração de vinhos, decidiu seguir a carreira de vinhateira, cursando o lycée em Beaune e usando inicialmente uma parcela de videiras de posse da família em Auxey-Duresses. Atualmente conta com cerca de 12 hectares de vinhedos, de certificação orgânica desde 2019. Ela produz uma pequena linha de vinhos, incluindo …
Sócio do Brasil de Vinhos foi entrevistado pela jornalista Gisele Loeblein, do grupo RBS, a respeito do que deve estar nas taças dos brasileiros neste ano. Confira o que disse o enólogo sobre a qualidade dos espumantes produzidos no Brasil: “O espumante brasileiro é conhecido internacionalmente, tem uma região que encontrou sua vocação, principalmente na …
Leia mais “Luiz Gustavo Lovato aponta tendências de produção e consumo de vinhos em 2024”
Não é porque, na linguagem de antigamente, “viramos a folhinha do calendário” e entramos no Ano Novo que veremos novas tendências surgindo do nada em 2024. Porém, não resta dúvidas que algumas das tendências do mundo do vinho vistas nos últimos anos irão seguir e mesmo se fortalecer. Algumas delas podem afetar a forma na …
Leia mais “Cinco tendências do vinho em 2024: como isso pode mudar o que você bebe”
Qual o limite da evolução de um vinho? Confesso que vinhos com mais idade me fascinam e, dentre várias regiões, talvez seja Barolo aquela que mais se destaca quando o assunto é longevidade. Já tive inúmeras experiências com Barolos de mais de 50 anos, a maior parte delas muito positivas. Mas a Nebbiolo do Piemonte …
Pop! O espocar de uma garrafa de Champagne é sinônimo de comemoração, inclusive a entrada de um novo ano. Geralmente associada a festas e celebrações, a abertura de uma garrafa de Champagne ou outro espumante parece ser um evento simples e bem conhecido. Mas não é bem assim, já que existem fenômenos físicos de intensidade …
Leia mais “Velocidade supersônica e frio polar: a física ao abrir uma garrafa de Champagne”
Gerida desde 1989 por Jean-Marc Roulot, a Domaine Roulot se consolidou como um dos melhores produtores de Meursault. São cerca de 16 hectares de vinhedos cultivados de forma orgânica desde 1999, com uso de princípios biodinâmicos. Seu estilo de vinificação tende à baixa intervenção, com vinhos mais diretos e verticais. Foi um prazer participar de …
Do céu ao inferno em 18 meses. Ou vice-versa, dependendo da perspectiva. Este pode ser um resumo da variação dos preços de vinhos premium entre meados de 2022 e o final deste ano. Vamos primeiro voltar ao passado. Com o final da pandemia da COVID-19, 2021 e a primeira metade de 2022 viram uma valorização …
Leia mais “Retrospectiva 2023: preço de vinhos premium despenca, após excessos dos anos anteriores”
Não é fácil escolher os melhores vinhos provados em 2023. E tampouco “compatibilizar” esta seleção com vinhos disponíveis a preços acessíveis no mercado brasileiro. Porém, com uma boa taça de vinho na mão e vasculhando e selecionado entre as mais de 1.200 anotações de vinhos degustados, aqui vai uma lista de vinhos de excelente custo-benefício. …
Leia mais “Antes que esgotem: doze vinhos de até R$ 250 para alegrar o seu 2024”
