O mundo do vinho nos traz a oportunidade para conhecer muita gente interessante. E, dentre elas, algumas com hábitos peculiares. Por exemplo, por muito tempo frequentei uma confraria na qual um membro tinha uma “dieta” peculiar. Onde quer que fizéssemos o encontro e independentemente do tipo de vinho degustado, o prato pedido era sempre o …
Leia mais “Bife à Parmegiana, gostos pessoais e avaliação de vinhos”
A 55ª Operação Ronda Agro do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) apreendeu cerca de 72.946 litros de produtos, entre vinhos coloniais, vinagres e outras bebidas alcoólicas, que se encontravam em situação irregular. O valor aproximado de prejuízo aos infratores é de R$ 1 milhão. A ação ocorreu no município de Pinheiro Preto, no estado …
Leia mais “Mapa apreende cerca de R$ 1 milhão em bebidas irregulares em Santa Catarina”
A partir de 1º de janeiro de 2024, o regime de tributação sobre a comercialização de vinhos no Espírito Santo deixará de ser feito por Substituição Tributária, passando a ser praticado o regime de antecipação parcial do imposto. Assim, as empresas que desejarem se credenciar para o novo regime devem realizar o requerimento na Secretaria …
Leia mais “Secretaria da Fazenda do Espírito Santo altera regime tributário sobre venda de vinhos”
Não são somente produtores isolados buscam a elaboração de vinhos naturais ou de baixa intervenção na Borgonha. Jean-Pascal Sarnin e Jean-Marie Berrux criaram sua atividade de micro-négociant, comprando uvas de cultivo orgânico e/ou biodinâmico de viticultores locais. Na adega, práticas de mínima intervenção, com um amplo leque de cuvées distintas, cobrindo diversas denominações de origem …
Incertezas ameaçam quantidade e qualidade das safras As mudanças climáticas têm sido pauta constante em jornais de todo o planeta, principalmente pela urgência do tema e seus impactos sociais e econômicos. Na indústria vitivinícola, obviamente, não poderia ser diferente. Volume de chuvas, amplitude térmica e intensidade solar afetam diretamente a qualidade das uvas e, consequentemente, …
Leia mais “Mudanças climáticas acendem alerta na indústria do vinho”
Muita gente ainda associa a região de Champagne exclusivamente às suas grandes Maisons, nomes como Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Taittinger, Deutz, Pommery, Louis Roederer e tantas outras. Estas grandes casas elaboram boa parte de sua produção a partir de vinhedos de terceiros, lembrando que a Champagne tem mais de 19.000 viticultores, de posse de …
Ao total foram 733 e os vinhos tranquilos estão na frente dos espumantes com 65% Já se tornou uma convenção dizer que o Brasil é o país dos espumantes. Mas nos últimos anos, quem vem liderando o ranking de premiações internacionais são os vinhos tranquilos. O número de medalhas avança a goles de comemoração tanto …
Leia mais “Mais de 700 premiações para o vinho brasileiro em 2023”
Uvas criollas. Tá todo mundo falando delas e a gente não poderia ficar de fora. No episódio de hoje vamos conferir quem são as uvas criollas e alguns produtores que decidiram explorar esse patrimônio argentino. Participações especiais: Hector Durigutti, da Durigutti Winemakers, Norberto Paes – Paso a Paso Wines e Oriana Zamora – Catena Zapata. …
A cooperativa Produttori del Barbaresco (PdB) é um dos grandes representantes da tradição desta fascinante denominação de origem do Piemonte. Criada em 1958, elabora vinhos longevos e com muita tipicidade, com destaque para os seus nove Crus, todos vinificados como Barbaresco Riserva. Vinhedos e parcelas como Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajé, Muncagota, Montefico …
Leia mais “Barbaresco Montestefano Riserva 2008, Produttori del Barbaresco”
Quem está começando no mundo do vinho pode se perguntar: qual a função daquela cápsula que envolve a rolha e o bico de tantas garrafas de vinho? Seria uma questão estética? Algo que pode afetar a qualidade do vinho? Uma tradição do passado que foi mantida? Ou realmente ela teria uma utilidade prática que justifique …
Leia mais “Cápsulas das garrafas de vinho: passado, presente e futuro”
