(vista dos vinhedos de Syrah da vinícola Uvva em Mucugê, na Chapada Diamantina) Não precisamos repetir que o Brasil é grande, enorme, um país continental, um dos maiores do mundo com uma extensão territorial de mais de 8,5 milhões de quilômetros quadrados, com diferentes climas nas mais diversas regiões: a mescla de equatorial, tropical e …
A diferença mais evidente entre uvas tintas e brancas é a presença ou não de antocianinas, um grupo de compostos fenólicos que traz coloração às cascas. Por exemplo, as cascas da Pinot Noir contêm uma determinada quantidade de antocianinas, inferior a diversas outras variedades tintas, como a Malbec, por exemplo. Já as mutações genéticas desta …
Leia mais “Mutação de uvas tintas para brancas: mudanças que vão além da cor das cascas”
Jean-Claude Rateau é um dos pioneiros da viticultura biodinâmica na França e é considerado como o primeiro a adotar este sistema de agricultura na Borgonha. Atualmente com 8,5 hectares de vinhedos, tem uma alta concentração de parcelas da denominação de origem Beaune. Seus vinhos trazem uma expressão muito distinta do terroir desta área, tradicionalmente dominada …
Leia mais “Beaune 1er Cru Les Bressandes 2017, Jean-Claude Rateau”
Um vinhedo com séculos de tradição, mas que assumiu sua identidade apenas nos últimos 80 anos. Echézeaux é o segundo maior Grand Cru da Côte de Nuits, somente depois de Clos de Vougeot, e tem uma história repleta de controvérsias. Com pouco mais de 36 hectares (até este número gera discussões) é, também, um dos …
Leia mais “Echézeaux: conheça o segundo maior Grand Cru da Côte de Nuits”
Após 36 anos dedicados à vinícola familiar (Domaine Ponsot), Laurent Ponsot decidiu seguir carreira solo a partir de 2017. Com pouco mais de três hectares de vinhedos arrendados, mas contando como uma vasta rede de viticultores parceiros, atualmente elabora mais de 25 cuvées diferentes, em todos os níveis da pirâmide hierárquica da Borgonha. Duas frases …
Quem acompanha as notícias no Brasil de Vinhos já leu quando escrevemos que a Campanha Gaúcha é uma das regiões que mais se destaca na produção vitivinícola do país. Mas nem sempre foi assim. Para que o local se desenvolvesse de maneira sustentável foram necessários muitos anos de pesquisas e estudos, tentativas e erros. Um …
Muita gente ainda associa os vinhos italianos aos tintos, sobretudo por conta do sucesso de denominações de origem como Barolo, Brunello di Montalcino, Chianti Classico ou Barbaresco, que tem seu foco em uvas tintas. Porém, desde o início da década de 2010 a Itália produz mais vinhos brancos que tintos, tendência que segue se acentuando …
Leia mais “Grillo: conheça a uva branca de alta qualidade que ganha espaço na Itália”
“José é como o vinho, só melhora com o tempo” Você já deve ter ouvido este ditado, mas sabemos que ele não é necessariamente verdadeiro. E isso não tem a ver com José. Qualquer vinho tem uma curva de evolução: começa jovem, atinge seu ápice e começa um processo de decadência. Isso, porém, suscita uma …
Leia mais “Medindo o impacto de tempo: oito vinhos acima de 30 anos”
Em um artigo publicado no site VINETUR, Javier Campo reflete sobre o Enoturismo virtual. A partir do ponto de vista do profissional catalão, fica a pergunta: quanto tempo levará para esta tendência chegar com força por aqui? Confira abaixo nossa versão do texto. O original, em espanhol, pode ser lido clicando aqui. ——————————————————- Enoturismo virtual, …
Aproximadamente 500 alunos participam de mais uma edição do projeto até o dia 27 de outubro Proporcionar a estudantes da rede de ensino de Bento Gonçalves enriquecerem seus conhecimentos é o objetivo do Programa Embrapa & Escola, que tem nova edição até o dia 27 de outubro, após uma interrupção da atividade presencial de três …
