A Ribera del Duero é conhecida por seus grandes vinhos tintos, elaborados a partir da Tempranillo, ou Tinto Fino/Tinta del País, como é conhecida localmente. Apesar de ser uma região com longa tradição na vinicultura, seu maior crescimento ocorreu a partir do final do século passado, sobretudo após a criação da denominação de origem, em …
Leia mais “Bodegas La Horra: buscando a elegância e finesse da Ribera del Duero”
No projeto do grupo Biofazendas em parceria com o Spa do Vinho há mais quatro destinos a serem contemplados em breve Imagine ter um vinhedo em seu “quintal”. Escolher as variedades de uvas a serem cultivadas, acompanhar o desenvolvimento da fruta, participar de todas as etapas desde o plantio, passando pelo manejo, colheita, provas, quem …
Leia mais “Espírito Santo do Pinhal terá complexo enoturístico a partir de março de 2024”
A Pinot Noir, sendo delicada e “sentimental”, é uma das variedades que talvez melhor reflita as variações de terroir. Além disso, considerada como uma das uvas ancestrais europeias, conta com diversos clones distintos, escolhidos por enólogos para elaborar vinhos desta uva com características diferentes. Com isso em mente, foi muito educativo provar a série de …
Leia mais “Quatro Pinot Noir 2021 de vinhedos distintos, Arte da Vinha”
O consumo de bebidas alcóolicas está em queda nas gerações mais jovens. Este fenômeno se espalhou pelo mundo, se mostrando presente mesmo em países com longa tradição de consumo. É só pensar no Reino Unido, com uma imagem quase sempre associada aos pubs e às bebidas locais, como cerveja, gim ou uísque. Uma pesquisa recente …
Leia mais “O que são os vinhos sem álcool e como eles se comparam com os vinhos tradicionais”
Você provavelmente já tomou um Pinot Grigio. E muito provavelmente era um vinho branco. É natural, portanto, que a maioria dos enófilos acredite que a uva Pinot Grigio seja uma variedade branca, e muito material didático sobre vinhos afirma tratar-se de uma variedade branca. Mas está aí a foto para te fazer refletir: será branca …
Com cerca de 16 hectares de vinhedos e produzindo cerca de 10 cuvées distintas anualmente, a Rivetto é uma das pioneiras na busca de novos horizontes para o Barolo. Não estamos aqui falando do eterno e desgastado debate entre diferentes técnicas de vinificação. Sob o comando de Enrico Rivetto, a vinícola preza pelo extremo respeito …
Leia mais “Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2018, Rivetto”
Se hoje o mundo do vinho ainda é muito masculino, com o mercado de trabalho dominado quase que totalmente pelos homens, imagine isso há 60 anos. Pense em uma mulher buscando capacitação em cursos novos, mas de uma área de conhecimento muito associada aos homens, como a Enologia, por exemplo. Agora preste atenção na história …
Leia mais “Adelina Majola, uma pioneira na Enologia no Brasil”
por Luiz Gustavo Lovato* Neste dia do enólogo de 2023, reflito sobre funções atuais e outras que logo virão que, ao meu ver, “remontam” a profissão de enólogo. Hei, você! Enólogo, enóloga. Sinto lhe dizer, mas seus dias nessa profissão estão contados. Uma horda de robôs inteligentes está sendo criada nos mais recônditos escritórios de …
Por Rosana Wagner* Sempre fui apaixonada por vinhos e como iniciei muito jovem na profissão, como enóloga responsável pelo controle de qualidade de uma grande empresa multinacional, tive a oportunidade de aprimorar muito cedo os meus conhecimentos na área. No entanto, o sonho de possuir a própria vinícola veio com a maturidade. Sempre tive …
Historicamente conhecida por seus vinhos brancos, a região de Anjou mudou de forma marcante nos últimos 130 anos. Atualmente, as variedades tintas, sobretudo a Cabernet Franc, dominam seus vinhedos. Já a tradicional Chenin Blanc responde por pouco menos de um quarto da área plantada. Em termos de volume, portanto, são os vinhos rosés e tintos …
