Atualmente um dos mais respeitados produtores de Beaujolais, Jean-Claude Lapalu herdou da família os vinhedos, anteriormente usados para produção de uvas vendidas para a cooperativa local. Começando a produzir e engarrafar seus próprios vinhos em 1996, nos primeiros anos foi mais influenciado por produtores do Rhône como Richaud, Milan e Gramenon. Mas isso veio a mudar quando conheceu e se tornou amigo de vinhateiros como Lapierre, Foillard e Thevenet. Assim como estes grandes produtores do Beaujolais, passou a cultivar seus vinhedos de forma orgânica (certificados desde 2010) e elaborar seus vinhedos com baixa intervenção.
Seu foco principal fica em vinhos tintos, mas também elabora brancos, como o Ce Blanc 2020. Este monovarietal de Chardonnay foi elaborado a partir de uvas de cultivo orgânico certificado, com colheita manual. Na vinificação, as uvas passaram por fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas e maceração dividida entre barricas usadas (cerca de 2/3) e o restante em cubas inertes. Foi engarrafado sem filtração e após leve adição de sulfitos.
Degustando
Um vinho relativamente simples em termos de estrutura, mas que chamou a atenção pela tensão e qualidade, definitivamente delicioso. No visual, mostrou coloração amarelo palha, com o olfativo marcado por aromas bem intensos de maçã seca e mineral no estilo casca de ostra, acompanhados por notas de outras frutas brancas (pera), cítricas e de flores brancas.
Na boca, um Chardonnay de alta acidez, seco e direto, com corpo médio a baixo. Um daqueles vinhos brancos de muita tensão e estilo mais fresco, que às cegas lembraria muito mais um Chardonnay ao norte do que ao sul da Côte d’Or. Com ótima persistência, é trazido para o Brasil pela Delacroix e estava disponível no site da importadora a R$ 280 em agosto de 2022.
Nome do VinhoCe BlancSafra2020 Produtor Jean-Claude LapaluEnólogoJean-Claude LapaluUvaChardonnaySoloGranitoGraduação Alcoólica12%Sede da VinícolaSaint-Etienne-la-Varenne (Rhône)DenominaçãoBeaujolais Villages BlancPaísFrançaAgriculturaOrgânicaVinificaçãoNaturalImportador no BrasilDelacroix
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