Uma das referências do vinho de baixa intervenção na Alsácia, a Domaine Barmès-Buecher é mais conhecida pelos seus vinhos brancos, elaborados a partir de 17 hectares de vinhedos certificados biodinânicos pela Biodyvin. Porém, aproveitando as condições de terroir de Wettolsheim (inclusive do solo argilo-calcário, similar ao da Borgonha) elaboram também algumas cuvées de Pinot Noir.
O Cuvée des Copains Réserve Pinot Noir 2014 teve uma produção bastante restrita, de uma apenas uma barrica. Elaborado a partir de pequenas parcelas de videiras de seleção clonal (base nos Pinot Noirs da Marquis D’Angerville, de Volnay), após colheita manual as uvas foram 100% desengaçadas e passaram por fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas e sem aditivos. Nesta safra considerada fria e que resultou em vinhos de alta acidez, este vinho foi mantido em barris de carvalho, a maior parte usados, antes do engarrafamento.
Degustando
Uma agradável surpresa, confirmando que, quando cultivada no terroir apropriado dentre os múltiplos disponíveis na Alsácia (sobretudo solos argilo-calcários e em áreas mais secas), a Pinot Noir pode render lindos vinhos na região. No visual, mostrou coloração rubi com leve evolução e baixa concentração, com um olfativo complexo e rico. Destaque para os aromas de frutas vermelhas (morango azedo e cereja selvagem), acompanhados por notas de especiarias, pitanga e leve toque de acidez volátil, mais um impacto positivo que negativo neste caso.
Na boca, um Pinot Noir de alta acidez, corpo médio e taninos presentes e finos. Chamou a atenção pela sua vivacidade e frescor, um vinho com fruta azedinha e pura no palato (novamente a cereja selvagem), com muita tensão e textura. Surpreendeu pela amplitude e equilíbrio, um tiro certeiro para quem aprecia Pinot Noirs mais puros e verticais. Importada pela 011 Import, esta cuvée ainda pode ser achada em lojas online, no valor de R$ 640 em novembro de 2022.
Nome do VinhoCuvée des Copains Réserve Pinot NoirSafra2014Produtor Domaine Barmés-BuecherEnólogoMaxime Barmés Uva Pinot NoirSoloArgilo–CalcárioGraduação Alcoólica12%Sede da VinícolaWettolsheim (Alsace) DenominaçãoAlsacePaísFrançaAgriculturaBiodinâmica certificadaVinificaçãoNaturalImportador no Brasil011
O post Cuvée des Copains Réserve Pinot Noir 2014, Domaine Barmès-Buecher apareceu primeiro em Wine Fun.
