O movimento de valorização de variedades autóctones ganhou corpo nas últimas décadas, tanto entre consumidores como produtores de vinhos. Diversos vinicultores ao redor do mundo não poupam esforços para recuperar ou salvar uvas que foram esquecidas, ou, em alguns casos, chegaram a beirar a extinção. E, falando em vinhos gregos, mas especificamente da ilha de Creta, a Lyrarakis é um dos principais destaques, ajudando a resgatar variedades como Dafni, Plyto e Melissaki.
O Dafni 2015 foi elaborado a partir de uvas de cultivo sustentável provenientes de um vinhedo próprio, chamado Psarades, plantado em solos franco-argilosos em altitudes de 480 metros acima do mar. Na vinificação, após colheita manual, as uvas passaram por rápida maceração de 14 horas e foram fermentadas com leveduras indígenas em tanques de inox com temperaturas controladas, entre 18-20 ºC. O vinho foi mantido neste recipiente com suas lias por mais alguns meses antes do engarrafamento.
Degustando
Pense em um vinho branco diferente e de muita personalidade, onde as notas aromáticas são muito presentes tanto no nariz como no gustativo, combinadas com salinidade e boa estrutura. No visual, mostrou coloração amarelo brilhante, com um olfativo rico e bastante único. Destaque para os aromas de ervas e especiarias (incluindo cardamomo, ervas secas, tomilho) e um toque peculiar que lembrou pomada, no estilo Hipoglós, combinado com maresia.
Na boca, um vinho de alta acidez, muita textura, corpo médio a alto e muita sapidez. Foge totalmente do convencional e abre uma perspectiva interessante para explorar melhor estas variedades autóctones de Creta. Mesmo oito anos após sua safra, mostrou boa presença de fruta e tensão, com amplitude e complexidade. Alguns dos vinhos da Lyrarakis são trazidos para o Brasil pela Monte Dictis, mas essa cuvée não estava disponível. Um vinho da mesma linha, o Aggelis Liatiko 2016, era vendido na faixa de R$ 470 em março de 2023.
Nome do VinhoDafni Psarades VineyardSafra2015Produtor LyrarakisEnólogoMyriam AmbouzeUvaDafniSoloFranco-arenosoGraduação Alcoólica13%Sede da vinícolaAlagni (Creta)PaísGréciaAgriculturaSustentávelVinificaçãoConvencionalImportador no BrasilMonte Dictis
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