Não há dúvida que os irmãos Michelini trouxeram uma imensa contribuição para a modernização do vinho argentino. Tanto em seus projetos conjuntos como individuais, buscam vinhos de menor intervenção, maior tensão e verticalidade, valorizando o conceito de terroir. O mais jovem dos irmãos, Juan Pablo, elabora vinhos a partir de seu projeto solo, a Altar Uco, desde 2014. Seus vinhos se dividem em duas linhas: Edad Moderna (para vinhos de consumo mais rápido) e Edad Media (com maior potencial de evolução).
O Edad Media Blanco 2017 é um corte de 90% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc. Foi elaborado a partir de uvas provenientes de vinhedos cultivados a 1.200 metros de altitude em Tupungato, de acordo com os princípios da agricultura sustentável. Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram prensadas e co-fermentadas com uso exclusivo de leveduras indígenas em ovos de cimento. Após trasfega, 50% do vinho passou por barricas novas de carvalho francês de 500 litros e os outros 50% por barricas de segundo uso, por nove meses. Antes do engarrafamento se adicionou mais 10% de vinho com crianza biológica, sendo mantido por mais oito meses em garrafa.
Degustando
Bang! Um vinho de muita personalidade, com um olfativo em estilo redutivo e palato amplo e untuoso, porém com muita energia e tensão. No visual, mostrou coloração amarelo brilhante quase dourado, com aromas de pedra de isqueiro (o famoso flint), frutas tropicais (maracujá) e cítricos, completados por notas de ervas verdes, giz, oxidativo de flor, toque de madeira e maresia.
Na boca, um corte branco de alta acidez, corpo médio e fruta bem presente, com leve residual. Se mostrou denso, untuoso e amplo, porém com muita verticalidade, tensão e longa persistência. Ficou a vontade de derrubar mais uma garrafa. Os vinhos da Altar Uco vinham para o Brasil pela Família Kogan, mas não identifiquei seu importador atual. Safras mais recentes estão disponíveis em lojas online na faixa de R$ 320 em outubro de 2023.
Nome do VinhoEdad Media BlancoSafra2017Produtor Altar UcoEnólogoJuan Pablo MicheliniUvasChardonnay, Sauvignon BlancSoloCalcárioGraduação Alcoólica11,8%Sede da VinícolaTupungato (Mendoza)DenominaçãoValle de UcoPaísArgentinaAgriculturaSustentávelVinificaçãoBaixa Intervenção
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