Thierry Puzelat faz parte do grupo pioneiro de produtores franceses que trocaram experiências com viticultores da Geórgia, sobretudo no que diz respeito a técnicas de elaboração e envelhecimento de vinhos. Deste modo, não é surpreendente que a Clos du Tue-Boeuf tenha sido uma das primeiras vinícolas francesas a adotar o uso de ânforas para o envelhecimento de algumas de suas cuvées.
O Le Brin du Chèvre Qvevrj Blanc 2013 é um monovarietal de Sauvignon Blanc, elaborado a partir de vinhedos de cultivo orgânico, plantados em solos argilo-calcários com alta proporção de sílex. Na vinificação, após colheita manual, os cachos inteiros foram colocados em Qvevri (ânforas georgianas que Puzelat importou diretamente), onde ficaram selados por oito meses. O vinho não passou por filtração, colagem ou adição de sulfitos antes do engarrafamento.
Degustando
Um vinho de maceração (vinho laranja) com muita personalidade, que, porém, está longe de ser um consenso. No visual, mostrou coloração acobreada, com o olfativo marcado por aromas cítricos e de ervas verdes, acompanhados por notas oxidativas e leve acidez volátil.
No palato, um Sauvignon Blanc macerado de boa acidez, corpo médio e muita textura. Se mostrou direto e vertical, porém com um meio de boca de pouca expressão, sobretudo pela ausência de fruta. Seria isso consequência do processo de elaboração, da sua idade (10 anos) ou de uma combinação de ambos? Fechou com final salino e leve amargor. Alguns dos vinhos da Clos du Tue-Boeuf eram trazidos para o Brasil pela WorldWine, mas não encontrei menções de safras mais recentes no mercado brasileiro. Na Europa, safras mais recentes desta cuvée custam em torno de € 28.
Nome do VinhoLe Brin du Chèvre Qvevrj BlancSafra2013Produtor Clos du Tue-BoeufEnólogoThierry PuzelatUvaSauvignon BlancSoloArgilo-calcário e sílexGraduação Alcoólica11%Sede da VinícolaLes Montils (Loir-et-Cher)DenominaçãoTouraine AOCPaísFrançaAgriculturaOrgânicaVinificaçãoNaturalImportador no BrasilNão é importado
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