A história da Domaine Robert-Denogent tem muitos pontos em comum com outras vinícolas do Mâconnais. Por várias décadas as uvas da propriedade eram vendidas para a cooperativa local e foi somente no início da década de 1990 que Jean-Jacques Robert passou a elaborar vinhos a partir de cerca de 5 hectares que pertenciam a seu avô. Atualmente, quem toca a vinícola são seus filhos Nicolas e Antoine.
O Les Sardines 2020 pode ser considerado o vinho de entrada, elaborado a partir de diversas parcelas de vinhas velhas ao redor da denominação de origem Mâcon-Villages. As videiras são cultivadas de forma orgânica e biodinâmica, com todas as cuvées brancas elaboradas de acordo com o mesmo modelo. Após colheita manual, as uvas foram pressionadas diretamente e, após débourbage, seguiram para fermentação espontânea em barricas usadas de 228 litros. O vinho foi mantido neste recipiente por 18 meses com suas lias, passando por fermentação malolática e sendo engarrafado sem filtração e após leve adição de sulfitos.
Degustando
Um vinho de incrível vivacidade, combinando uma acidez cortante (lembrou mais um Chenin Blanc que um Chardonnay) com o corpo e estrutura de um Chardonnay do Mâconnais. No visual, mostrou coloração amarelo com leve turbidez, com um olfativo intenso e rico. Destaque para os aromas minerais (pólvora, giz) e cítricos (grapefruit), acompanhados por notas florais, de frutas brancas e leve oxidativo.
Na boca, um Chardonnay de alta acidez, corpo médio a alto e muita tensão. Presença destacada de fruta branca também no palato, compondo um vinho amplo e de boa textura. Não é um vinho refinado ou elegante, mas delicioso e de incrível vivacidade, com ótima presença de boca e final salino. Infelizmente, não é importado para o Brasil e na Europa pode ser encontrado na faixa de € 30.
Nome do VinhoLes SardinesSafra2020Produtor Domaine Robert-DenogentEnólogoNicolas RobertUva ChardonnaySoloArgilo-CalcárioGraduação Alcoólica13,5%Sede da VinícolaFuissé (Saône-et-Loire)DenominaçãoMâcon-VillagesPaísFrançaAgriculturaOrgânica e biodinâmicaVinificaçãoBaixa IntervençãoImportador Não é importado
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