O mundo contemporâneo é cada dia mais povoado por “ismos”, refletindo nossa incrível capacidade de segmentar tudo o que nos cerca e nos move. E no mundo do vinho não poderia ser diferente. Se por séculos a região do Jerez se tornou sinônimo de vinhos oxidativos, algo mudou nos últimos anos. Dentro do que se convencionou chamar de Sherry Revolution, surgiu o “Socairismo”. E o que isso significa? Alguns produtores da região decidiram elaborar brancos sem perfil oxidativo, e o vinho escolhido com símbolo de movimento foi o Socaire, produzido desde 2013 pela Bodegas Primitivo Colantes.
O Socaire 2019 foi elaborado a partir de vinhas velhas provenientes do vinhedo Matlián, de 19,5 hectares, plantadas em solos de albariza. Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram fermentadas com leveduras indígenas em barricas usadas de 500 litros de carvalho americano (previamente usadas para envelhecer Fino). No total, o vinho foi envelhecido de forma convencional (sem velo de flor) por 24 meses neste recipiente com suas lias, sendo engarrafado após leve filtração.
Degustando
Um vinho de terroir, que pela estrutura, textura e acidez evidenciou sua origem em solos com grande proporção de calcário, como a albariza. No visual, mostrou coloração amarelo brilhante, com o olfativo marcado por notas de frutas brancas (maçã cozida) e amarelas (pêssego amarelo), acompanhados por notas de feno, giz, camomila e um discretíssimo toque oxidativo.
Na boca, um Palomino Fino de alta acidez, corpo médio e boa densidade e textura. Mostrou excelente equilíbrio, combinando tensão e verticalidade de um lado, com estrutura e textura bem definidas, e boa profundidade, de outro. Não necessariamente um vinho elegante, mas que agradou bastante pela complexidade, estrutura no palato e persistência, com agradável nota salina. Os vinhos da Primitivo Collantes não são importados para o Brasil e esta cuvée é vendida na Espanha na faixa de € 20.
Nome do VinhoSocaireSafra2019Produtor Primitivo CollantesEnólogosPrimitivo Collantes, Ramiro IbañezUvaPalomino FinoSoloCalcário (Albariza)Graduação Alcoólica13%Sede da vinícolaChiclana de la Frontera (Andaluzia)DenominaçãoVino de la Tierra de CadizPaísEspanhaAgriculturaSustentávelVinificaçãoConvencionalImportador no BrasilNão é importado
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