Da Redação
Esse é um vinho de estilo elegante e equilibrado mas de longa guarda.
Buscamos o estilo da Borgonha, terra do Pinot Noir.
Foi elaborado com leveduras selvagens e estagiou 3 anos em carvalho francês novo de tostagem leve.
Uvas: Pinot Noir
Safra: 2014
Teor Alcoólico: 12,56 %
Quantidade: 1700 unidades
Envelhecimento: 36 meses, carvalho francês novos de tostagem leve
Modo de elaboração: Devido ao seu pequeno volume, o pinot noir 2014 fermentou em uma cuba muito pequena, prolongado sua maceração que durou 20 dias após concluir a fermentação alcoólica. Essa maceração nos permitiu não só a máxima extração de cor, mas um envelhecimento prolongado, atingindo um perfeito equilíbrio.
Degustação Organoléptica
De cor limpida e brilhante e vinho de corpo médio e potencial de longa guarda traz consigo aromas de frutas em compota, aromas oriundos da barrica em que estágiou além de muito equilíbrio em boca.
