Os vinhos de Volnay são conhecidos por ficar entre os mais elegantes tintos da Côte de Beaune, contrastando com o vilarejo vizinho de Pommard, onde estrutura, peso e maior intensidade se destacam. Porém, assim como o terroir muda de forma gradual, também a característica de seus vinhos. E este é o caso do climat Premier Cru Pitures, localizado em Volnay, mas já próximo de Pommard.
O Volnay Pitures 1er Cru 2017 foi elaborado a partir de uma parcela de 0,50 hectare no vinhedo de mesmo nome, que fica ao norte de Volnay, entre o monopole Le Clos de Ducs e os vinhedos de Pommard. Contando com vinhas velhas plantadas entre 1959 e 1974, o vinhedo é cultivado de forma orgânica, sem certificação. Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram 100% desengaçadas, passaram por maceração pré-fermentativa a frio, fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas e uso de pigéage. O vinho passou por estágio em barricas de carvalho francês, com baixa proporção por madeira nova, por 12 a 14 meses.
Degustando
Uma agradável surpresa, com uvas provenientes de um vinhedo descrito, de forma incisiva, por Jasper Morris como “não sendo a origem dos vinhos mais elegantes de Volnay”. No visual, mostrou coloração rubi brilhante de baixa concentração, com um olfativo marcado por aromas de frutas vermelhas (morango, cereja e framboesa), acompanhados por notas delicadas de especiarias e discreto floral (rosas).
Na boca, um Pinot Noir de alta acidez, corpo médio e taninos finos, porém presentes. Este Premier Cru pode ser avaliado como uma espécie de fusão de estilos entre Volnay e Pommard, contando com as características de uma safra mais “clássica”, como 2017. Com estrutura, textura e notas sanguíneas que lembraram mais Pommard, se mostrou direto e vertical, com fruta equilibrada e pura, boa profundidade e longa persistência. Bola dentro da Élevage, importadora que traz os vinhos da Domaine Bitouzet-Prieur para o Brasil. Em maio de 2023, este vinho podia ser adquirido a R$ 1.035.
Nome do VinhoVolnay Pitures 1er CruSafra2017Produtor Domaine Bitouzet-PrieurEnólogoFrançois BitouzetUvaPinot NoirSoloArgilo-CalcárioGraduação Alcoólica13%Sede da VinícolaVolnay (Bourgogne-Franche-Comté) DenominaçãoVolnay Premier CruPaísFrançaAgriculturaOrgânicaVinificaçãoBaixa IntervençãoImportador no BrasilÉlevage
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