Categoria: Opinião

Notícia que correu mundo: o La Tour d’Argent, em Paris, na França, restaurante que inspirou o filme Ratatouille teve uma baixa significativa na adega (foto acima). Ao fazer o balanço de rotina do estoque, funcionários se deram conta da falta de 83 garrafas, com um prejuízo cerca de R$ 8 milhões em vinhos.  A notícia …

Leia mais “Oitenta e três garrafas sumidas e um prejuízo de R$ 8 milhões num inventário de rotina”

Olek Bondonio criou a vinícola que leva seu nome em 2005, centrada na propriedade Cascina La Berchialla, de posse de sua família há cerca de 200 anos. Antes de se lançar seu projeto pessoal, porém, cursou agricultura e enologia, ganhando experiência em vinícolas em Bordeaux, Austrália, Nova Zelândia e Estados Unidos. Além dos dois hectares …

Leia mais “Barbaresco Roncagliette 2020, Olek Bondonio”

Conhecer o complexo universo da vitivinicultura italiana dá um certo trabalho. Além de mais de 500 denominações de origem (incluindo as DOC, DOCG e IGT), a Itália é o país do mundo com maior quantidade de uvas autóctones, com quase 400 variedades distintas usadas na elaboração de vinhos. Mas a coisa fica ainda mais complicada …

Leia mais “Montepulciano: nome de uva, vilarejo na Itália, denominação de origem ou todas elas?”

Foi notícia nos últimos dias, mas não poderíamos deixar passar. Em encontro na Itália o Papa Francisco disse aos produtores de vinho que a bebida é uma “dádiva de Deus, uma verdadeira fonte de alegria” para quem o consome, e que, portanto, deve ser um produto mais, digamos, democrático, para que mais gente possa conhece-lo …

Leia mais “Vinho, uma dádiva de Deus”

A família Boussey tem vários ramos em Monthelie, na Borgonha, com posse de vinhedos não somente nesta denominação de origem como em outras áreas próximas. Eric Boussey representa um deles, tendo estabelecido sua vinícola em 1981 e expandindo suas atividades em 2007, passando a trabalhar também como micro-négociant.  Mas seus vinhedos próprios seguem sendo destaque. …

Leia mais “Volnay Premier Cru Les Taillepieds 2003, Eric Boussey”

A Côte de Nuits possui alguns dos mais valorizados vinhedos do mundo. E dois vilarejos, em particular, chamam a atenção pela complexidade, elegância e sofisticação de seus vinhos: Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny, ambos contendo em seus nomes seus vinhedos Grand Cru mais famosos. Entre estes dois vilarejos, existem três outros climats Grand Cru, que vale a …

Leia mais “Grands Echézeaux: um vinhedo de muita tradição e alta qualidade”

Domenico Clerico foi um dos produtores que revolucionaram o Barolo na década de 1980 e segue como um dos nomes de destaque da região. Foca exclusivamente em vinhos tintos elaborados a partir das três uvas símbolo do Piemonte, com destaque para quatro Barolos diferentes. Foi um prazer provar seis de seus vinhos, em visita recente …

Leia mais “Seis vinhos de Domenico Clerico”

Originária do Vale do Loire, na França, a Chenin Blanc é uma uva que conquistou o mundo. Mais de 50% da sua área plantada está distante de sua origem, na África do Sul. A França, por sua vez, responde por cerca de 30%, com a Argentina em um distante terceiro lugar. Pensando em comparar diversas …

Leia mais “Sete Chenin Blanc da safra 2021”

Entenda como rótulos falsificados e descaminhados entram pelas fronteiras brasileiras, o impacto disso para a saúde dos consumidores, para os produtores, e medidas que estão sendo tomadas visando mudar esse cenário. A falsificação e o descaminho do vinho são responsáveis por uma concorrência desleal com produtores e importadoras brasileiras. Para se ter uma ideia, nos …

Leia mais “O caminho do descaminho: a entrada ilegal de vinhos no Brasil”

Uma das características principais de um vinho é a acidez. E a origem dela é um conjunto de diversos ácidos, a maioria deles presentes nas próprias uvas. Estes ácidos não somente ajudam a tornar o vinho fresco, mas também contribuem para a sua preservação. Mantidos constantes outros fatores, vinhos com acidez mais alta costumam envelhecer …

Leia mais “Química na sua taça: conheça os principais ácidos presentes no vinho”