Com cerca de 5 hectares de vinhedos (60% Pinot Noir e 40% Chardonnay) ao redor de Verzy, os Corbeuax vêm elaborando Champagnes com rótulo próprio desde 1963. Foi Alban Corbeaux, da quarta geração da vinícola, que decidiu, a partir de 2016, cultivar suas videiras de forma orgânica, com o objetivo de buscar certificação. O Copain …
Quantidade ou qualidade? Se a safra 2022 do Piemonte for avaliada pela quantidade, houve um pequeno recuo em relação ao ano anterior. A produção total de vinhos desta região italiana foi de 2,26 milhões de hectolitros, contra os 2,3 mhl produzidos no ano anterior. Já do ponto de vista de qualidade, a percepção foi bastante …
Leia mais “Piemonte: uma fotografia da produção e a percepçao dos vinhos da safra 2022 “
A Domaine de L’Ecu, uma das pioneiras do cultivo biodinâmico no Pays Nantais, ganhou sua reputação sobretudo por suas várias cuvées de Muscadet Sèvre et Maine, vinho símbolo desta região. No entanto, sob a gestão de Fred Niger a vinícola ampliou sua gama e uma outra varietal também ganhou um destaque especial: a Cabernet Franc. …
Beaune é a capital do vinho na Borgonha. Apesar de ser uma cidade com apenas 22 mil habitantes, é o coração da vinicultura da região, abrigando négociants, estabelecimentos de ensino, lojas, associações de produtores e uma enorme quantidade de outros players envolvidos com o vinho. Porém, além deste papel central no vinho da Borgonha, não …
Leia mais “Beaune: a capital do vinho da Borgonha e seus vinhedos”
Etienne Sauzet, que faleceu em 1975 aos 73 anos, colocou o nome Sauzet dentre os grandes produtores de Puligny -Montrachet. Chegando à quarta geração e tendo sua bisneta Émilie Boudot, juntamente com seu marido Benoît Riffault, no controle, a Domaine possui um invejável conjunto de parcelas no vilarejo. Somente considerando vinhedos Premier Cru, são parcelas …
Leia mais “Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2014, Etienne Sauzet”
Pinot Gris ou Pinot Grigio? Como chamar esta variedade, que, na verdade, é uma mutação da Pinot Noir? Se os critérios utilizados forem história ou genética, a grafia francesa faz mais sentido. Evidências indicam que esta mutação natural (chamada de quimerismo) provavelmente ocorreu na Borgonha, local de origem da Pinot Noir. Por outro lado, se …
Leia mais “Pinot Gris ou Pinot Grigio? Conheça melhor esta uva que cada dia ganha mais espaço”
A Domaine Gramenon foi criada em 1978 e, desde o início, seus vinhedos foram cultivados sem uso de pesticidas ou herbicidas. Além da certificação orgânica, as práticas agrícolas foram aprimoradas, com a obtenção da certificação biodinâmica pela Demeter em 2010. Na vinificação, a escolha foi por menor intervenção, colocada inicialmente em prática pelo casal Philippe …
Leia mais “Côtes-du-Rhône La Sagesse 2014, Domaine Gramenon”
Folhear o catálogo de vendas da saudosa e extinta importadora Expand, do não tão longínquo ano de 2008, faz qualquer enófilo cair em depressão. Há cerca de 15 anos atrás era possível comprar, no Brasil, um Premier Grand Cru Classé de Bordeaux por menos de US$ 100, assim como um prestigiado Grand Cru da Borgonha. …
Leia mais “Qual o limite para o aumento do preço dos vinhos?”
Josmeyer é um dos mais tradicionais viticultores de baixa intervenção na Alsácia, com a família Meyer envolvida no comércio de uvas desde 1854, quando começou suas atividades como négociant. O nome da vinícola foi criado em 1963, quando Hubert Meyer juntou as três primeiras letras do nome de seu pai (Joseph) com o sobrenome da …
A quantidade de açúcar na uva (ou no mosto) é uma das variáveis importantes para definir como será um vinho. Como sabemos, é através do processo de fermentação que as leveduras transformam os açúcares existentes na uva em álcool. Portanto, a princípio, desde que todos os açúcares da uva sejam transformados pelas leveduras, quanto maior …
Leia mais “O grau de açúcar da uva e o álcool dos vinhos: conheça a relação e suas medidas”
